一提起益生菌，很多人都知道。它与肠道健康息息相关。而益生元、合生元和后生元，又分别是什么?顾名思义，益生菌就是一类对身体健康有益的微生物，绝大多数“居住”在人体消化道、生殖系统之中，当这些微生物和人体和平共处时，能够产生明确的健康功效，进而改善机体内微生态的平衡，发挥有益作用。
一、益生菌的发现益生菌的发现可以追溯到1908年，当时诺贝尔奖得主Eli Metchnikoff认为保加利亚农民的长寿源于他们对发酵乳制品的消费。“益生菌”一词最早出现在1965年，由礼来和斯蒂尔韦尔用来描述一种生物分泌的刺激另一种生物生长的物质。
他喝下了霍乱细菌，还引发食用酸奶的热潮，埃黎耶·梅契尼可夫奠定了现代益生菌学的基础。超市货架上摆满了琳琳朗朗的酸奶，它们酸甜可口，几乎受到各个年龄层人士的喜爱。但是，酸奶的主打标签并不是味道，而是酸奶里的益生菌。益生菌是走在营养道路上最时髦的微生物，帮助调节人体肠道。
新冠疫情的后半期，病毒对人类生命健康与社会性生存发展的影响仍然不容忽视，人们对健康的重视程度以及投资力度也出现了显著上升。2021年我国营养品市场规模超过2600亿元。作为具有突出优势的朝阳产业，2025年这一数字有望达到3200亿元。
2023全民营养周的主题是“合理膳食，食养是良医”。什么是益生菌?为什么益生菌的活性非常重要?益生菌是如何维护肠道健康的？关于益生菌，你想知道的都在这里。本期节目，来自中国农业大学营养与健康研究院的郝彦玲教授，为您详解益生菌。1、益生菌是什么呢？
作为内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室教授，中国益生菌领域权威专家，张和平可谓荣誉等身:国家杰出青年科学基金获得者、何梁何利科技创新奖获得者，内蒙古自治区突出贡献奖获得者，长江学者特聘教授，全国先进工作者，中国食品科学技术学会科技创新奖突出贡献奖、内蒙古十大经济人物创新特别贡献奖…
益生菌是人类健康的新宠儿，它是一种神奇的微生物，如果使用得当，可以为我们带来健康益处。关于益生菌的应用也深入到了健康的方方面面，已经不再局限于肠道健康，它也逐渐延伸到过敏、免疫、代谢、皮肤和心理健康等领域。
编者按:微生物既是我们的朋友，也是我们的敌人，微生物正在改变着我们的世界。中科院之声与中国科学院微生物研究所联合开设“微生物的那些事儿”，带领大家一起走进隐秘而博大的微生物世界，去探索、去了解充满无限奥秘的科学天地。
17、Piewngam P， Chiou J， Ling J， Liu R， Pupa P， Zheng Y， Otto M. Enterococcal bacteremia in mice is prevented by oral administration of probiotic Bacillus spores. Sci Transl Med. 2021 Nov 24;
去年中旬，上海交通大学研究团队在Science Advances 上发表了一篇题为“ Mucosal immunity–mediated modulation of the gut microbiome by oral delivery of probiotics into Peyer’s patches”的重磅论文。
7月26日，首都医科大学校长饶毅在其个人公众号“饶议科学”发文《太厉害的忽悠会忽悠自己:因为太逼真了》，质疑华大集团CEO、华大基因副董事长尹烨推广的益生菌是假药，称目前“全中国现在推广的益生菌无一不是假药。肠道细菌研究很热门，但迄今没有拿出可以有效应用的产品。”
如果一定要论一个近两年最火消费赛道，益生菌算一个。Markets And Markets的报告显示，2021 年全球益生菌市场价值估计为 611 亿美元，预计到 2026 年将达到 911 亿美元，益生菌市场正在全球范围内高速增长，而亚太地区表现更是活跃，消费需求狂热。
人们一度陷入了“谈菌色变”的极端：大肠杆菌、葡萄球菌、肠道沙门氏菌......在大众意识里，几乎只要与“菌”有关，统统广下“格杀令”。其实，摘掉有色眼镜，我们一不小心就能发现细菌—这个庞杂家族中不在少数的“优等生”。
