原来少加了这4样食材,像皮筋一样透亮劲道。东北拉皮以其劲道、细腻的口感而著称,天气热了,必须得安排一顿大拉皮,饭店卖20元一份,自己在家不到五元的成本就能做出来,张张透亮劲道,注意这两个点,你也能做出来完美的大拉皮,现在夜市也都正常营业了,学会了之后咱们也推着小车摆摊去。
凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮,凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮,现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃,相信很少有人自己做凉皮,不过凉皮这么好吃,你有没有想自己学会呢?
印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团,然后松弛一段时间,接着就是洗面,这个过程还是很漫长的,等洗好了面,汤水还要进行静置至少4个小时,目的是让水和淀粉分离出来,接着再上锅蒸,吃一顿凉皮花费将近一天的时间,实在太累了,想学的心都没有,好在现在终于找到了不用洗面的法子,实在太开心了,下面就分享给大家。