如今五花八门的食用油简直令人挑花眼,除了国民饮食习惯中占比相对较高的大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、玉米油、葵花籽油,还有橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油、牛油果油等小品种油。有人发出灵魂拷问了:“到底该买什么油?
来源:【中国食品报】市场上的烹调油种类很多,让人眼花缭乱,到底平常烹饪用什么油比较好呢,很多消费者对此比较困惑,下面就来盘点一下各类烹调油。不同油的区别主要在脂肪酸,烹调油有的饱和脂肪酸多一些,有的不饱和脂肪酸多一些;不同的油脂对健康有着不同的影响,耐热性也不一样。
一日三餐顿顿不能少,食用油有着巨大的市场需求量。也正因为此,一些不法分子开始把算盘打到了食用油上,低成本高获利的“地沟油”在市场上屡禁不止,频频爆出突破底线的新闻。什么是地沟油?地沟油泛指在生活中存在的各种劣质油。
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