佛手瓜在瓜类蔬菜中,算是营养比较全面的了,常吃的话可以增强人体的抵抗力,佛手瓜含有的钙和蛋白质,是黄瓜的2~3倍,维生素和其他的矿物质也高于其他的果类,关键是热量很低又是低钠食品,可谓是一款保健蔬菜了。
做法步骤1、小白瓜切片。2、胡萝卜切片,切片大小参考瓜片。3、鲜虾去壳去虾线,切段儿。4、切葱姜蒜沫。5、葱姜蒜爆锅。6、先炒鲜虾,微熟后放入瓜片和胡萝卜片,继续翻炒后,加入少量浓的水淀粉。7、出锅前放入适量盐和味精。
说实话,这道菜不说是什么好多人都猜不出来,原来那个翠绿的是葫芦瓜,看着像西葫芦,吃着却有点像冬瓜,可又比冬瓜稍微带点甜味。葫芦瓜是周六去郊区的时候采摘的,入菜要选嫩的,老了就不能吃了。另外入菜的时候尝一下,如果是苦的不要食用,有毒。