现在已经3月底了，我们这边的蕨根菜长出来了一大片，菜市场卖的也很多，我们这边1元一把，份量很足，够炒一盘菜，老人小孩都爱吃。我们这边有苦蕨根菜，和甜蕨根菜之分，苦蕨根菜吃起来有点微苦，甜蕨根菜就吃不出苦味。
被称为“长寿菜”的蕨菜受到不少人的追捧。但近日网上却传出蕨菜致癌的说法。美国普度大学农业与生物系食品工程博士云无心称，“蕨菜致癌”有着坚实的科学证据支持。记者了解到，这篇文章最早发表于2010年，而本报当年也曾经选登，并率先提醒过新鲜蕨菜致癌的风险。
蕨菜[jué cài]，多分布于稀疏针阔混交林；喜生于浅山区向阳地块，东南亚分布较广，中国大部分地区均有，不仅种类很多，而且不同的地区品种各有特色，河北承德蕨菜最有名气。一蕨菜，凤尾蕨科生落叶草本植物，故称鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔；根状长而横走，有黑褐色绒毛。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
春天，少不了尝鲜香椿、春笋、马兰头、荠菜……不少市民踏至田间抄起家伙挖野菜为自家的餐桌增添美味近日，不少年轻人也加入挖野菜的行列纷纷在社交媒体上分享挖野菜的经历不过，需要提醒的是：在品尝“春季限定”美味的同时也要注意食材的烹煮方式和食用量切莫让胃肠道“受伤”！
山水 田园 古村 国际 时尚 年轻 累了，就来 楠溪江春季是万物复苏、任性生长的季节楠溪江畔，小野菜都要冒头啦！趁着春风和煦到楠溪江来一趟踏青游吧暨可放松身心也可给家里的餐桌加个清新的小菜。来吧，找找下面的野菜马兰头别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等。
