来源：【中国食品报】“三月樱桃四月葚”，又到了一年一季食用桑葚的季节，紫嘟嘟、红艳艳的桑葚已陆续上市。桑葚是一种比较可口的果实，采集后经去除杂质以及蒸晒后便可食用，因其味甜汁多，备受人们喜爱。那么，桑葚富含哪些营养物质？如何选购桑葚呢？桑葚为何不宜多吃？以下进行一一讲解。
在日常生活中，桑葚等水果都很受欢迎。它们美味可口，营养丰富。小时候，我喜欢站在果实成熟的树旁，一边采摘一边吃东西。然而，由于桑葚不易保存，因此有些人喜欢晒干食用，尽管这两种口味不同。桑葚干可以直接食用或用水浸泡。桑葚是非常有营养的食物。新鲜桑葚不能长时间保存，但干桑葚则有所不同。
大枣枸杞桑葚熬水喝的副作用桑葚1、桑葚含糖量高，不适于糖尿病人食用。2、桑葚吃多了上火，所以大枣枸杞桑葚茶不适合多喝。3、桑葚中含有许多的鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，影响人体对铁、锌、钙等物质的吸收，所以不适合脾虚的人食用。
特别是对老年人而言，桑葚不仅是美味的食物，更是其健康守卫者。桑葚富含抗氧化剂，如花青素、维生素C和E，这些抗氧化剂能有效减少因自由基损伤而导致的细胞损伤，这种损伤是许多慢性疾病的原因之一，包括一些影响肾脏的疾病。
极目新闻记者 曹洋通讯员 吴萍 高晓实习生 张振冲 邓文娇一女子患有轻度贫血，听说桑葚可以补血，于是她每天吃一小把颗桑葚干，有时候当作午餐，不料一周后出现了腹痛、腹泻，经医生诊断因过量食用桑葚出现了脾胃虚寒症。
暮春初夏，早熟的桑葚已经上市，黑漆漆的，像一条毛毛虫，吃完后，会让你的嘴唇发紫、手指发乌……是桑葚染色了？还是中毒了？这样的桑葚你敢吃吗？其实这是桑葚中溶解出的花青素和花色苷，会让手指和嘴唇染色，是对人体是有益的营养成分。
众所周知，桑葚的成熟时间一般在5月和6月份，这也就是说现在正是桑葚采摘的季节，可以说是喜欢吃桑葚者的福音了。桑葚是桑树的果子，又名桑果、桑枣、桑子等，桑葚的营养价值非常高。桑葚含有人体所需的多种维生素和矿物质，特别是硒含量非常高，在水果中冠压群雄。
