巧克力，作为一款很受欢迎的甜品，它的味道可谓是让很多小伙伴回味无穷。综合各方面考虑，最主要的原因是由于现在科技水平的快速发展，巧克力的制作原料发生了改变，即代替天然可可脂的代可可脂出现，使巧克力的口感以及它的营养价值发生了改变。
在网上，一些松露巧克力的宣传页面上经常出现这样的字样，“纯正巧克力”、“真巧克力”。在网页的产品介绍栏里“31%至60%可可脂”、“100%纯天然可可脂用料”，更进一步证明了它的纯正。但记者调查发现，多家巧克力用料竟存猫腻，虚标成分造假。
代可可脂的确不是什么好东西，但是我看微头条里面有人把它上升到三聚氰胺这些级别，那就有些太偏激了。这问题还可以追溯起来可以追溯到大航海时代，反正现在南美，非洲的可可豆基本上就是玛氏集团、可口可乐、百事集团以及好时等几家大公司给垄断，原因就是在殖民时期这些庄园就在这些国家手里，虽然表面上这些被殖民国家独立了，但是他们的这些产业依旧还在宗主国手里。
掺杂代可可脂巧克力，甚至没有真可可，全是代可可脂巧克力的配料表大面积存在于饼干零食界。虽然代可可脂拥有可能仅为真可可五分之一价格的成本优势，但其容易引起消化不良、动脉硬化等健康问题的风险，并不因反式脂肪酸≤0.3便可标注0而被忽视。
此前，哈根达斯、梦龙曾因产品配料问题翻车。梳理发现，有7款配料用的都是乳脂成分，不含植物油脂，分别为光明优倍鲜奶冰淇淋、八喜牛奶冰淇淋、钟薛高轻牛乳雪糕、哈根达斯曲奇香奶冰淇淋、光明白熊冰淇淋、光明大白兔雪糕、小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋。
