香酥牛肉饼是西安人必必不可少的早餐小吃,到现在已经有一千二百多年的历史。在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气。(点击视频观看更详细)它以色泽金黄,口感外酥里嫩,油而不腻,口味独特,香飘四溢而闻名。