1. 炼乳用150ml温水调开，与鸡蛋、高粉、盐、酵母混合揉至能拉出薄膜！这一过程有点长！（盐和酵母不要直接接触）2. 面团收圆盖湿布发酵至两倍大（手指蘸面粉戳面团不回缩）3. 发酵完成后拍出气体4. 分成八份5. 滚圆醒15分钟（需加盖湿布）6. 肉松和豆沙7.
这款面包是一款非常经典的德式面包，新鲜出炉的碱水包吃起来表皮柔韧有嚼劲，内里松软柔和，海盐的咸鲜搭配碱水的略微回甘实在美妙至极，如果能再搭上一杯口味浓重的德国啤酒，不知不觉一大盘就会都被消灭光哦，不信，下次朋友们的啤酒局上您可以试试。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。我们家经常会备些自制干粮，比如今天的红豆全麦面包就是其中一种，我每次都会多做些，外带或者不想做饭时拿它当做主食，少油无糖，低卡又饱腹，粗细粮结合符合中国居民膳食指南的要求，做法简单无难度，建议大家也可以常备这样的健康主食!
碱水面包起源于德国，最经典的造型非普雷结（Pretzel）莫属。由于普雷结面包口味单一，现在国内的碱水面包发展为多种造型，而且加入各种内馅，使口感更容易让人接受。碱水面包的一大特点是烘烤色泽比较深，像烤肠一样的红棕色，光看外表就能勾起人们的食欲。
春分之后，北京的温度也在持续升高，今天是忙碌的周一，气温已经接近20度了。这样的好天气，揉面团发酵做面包，再合适不过了。相比于冬季里面团要放在蒸箱或者烤箱中，现在这面团，在午后十分，放在温暖的阳台上，面团很快就能膨胀的白白胖胖了。
