种植、加工、仓储、销售、物流体系逐步形成，2023年全产业链产值达44亿元河南虞城小荠菜长成大产业图①：虞城县农技人员（中）为荠菜种植户提供技术指导。王支援摄 图②：虞城县利民镇农户在采收荠菜。张永欣摄图③：虞城县绿环速冻食品有限公司员工在打包速冻荠菜。
“荠荠菜饺子来嘞……美嘞很！”年过七旬的杨大娘招呼着从厨房探出身子来，手上端着一盘热腾腾的饺子。“这荠荠菜啊，叶嫩根肥，味道鲜，营养高，包饺子‘管’（方言，‘好’的意思）！”杨大娘是河南省虞城县利民镇十字庙村人，“小的时候，这些都是路边的野菜，没想到现在能卖上那么些钱！
河南日报客户端记者 李凤虎 刘梦珂 通讯员 李娜/文图11月19日，商丘市睢阳区勒马镇刘二方楼村的荠荠菜地里绿意盎然、生机勃勃，160多名村民正在集中剜采荠荠菜，地头分拣、装运的人群同样热闹，构成了一幅喜人的乡村“收获图”。
中新网河南新闻11月29日电 “这是国外荠菜和咱们本地荠菜的杂交品种，既保留了国外荠菜的肥嫩，又适应了咱们这里的气候。”11月27日，在河南鲁山县张良镇前营村南的荠菜地里，十多工人正在采收荠菜，一旁的种菜大户黄替和合作伙伴、方诺公司负责人王广圈叮嘱工人们用剪刀把带泥土的根须剪掉。
小蒜，小蒜又叫野蒜，长得像独头大蒜，但是比大蒜小，味道辛辣，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。白蒿，又称茵陈，俗称二月茵陈三月蒿，这个季节的茵陈是最有营养价值的，它有利胆，护肝，解毒等作用，一般食用方法是，白蒿炒鸡蛋，白蒿麦饭。
清清周末挖荠菜的时候，顺便拍了几张其他易混淆的图朋友们一定要认清楚荠菜哦~每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。
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前几天想在团购软件上买点菜回来吃，突然发现上面竟然有荠菜饺子，这立马就勾起了我儿时的回忆，老家河南称之为荠荠菜，是我小时的一大爱，立马让我想起妈妈做的荠菜包子、荠菜饺子、凉拌荠菜，还有我最爱吃的河南荠菜菜馍，每次吃荠菜菜馍那时候全家都是开心的。
