而对于今天分享的这4种烹鱼技巧来说，它们分别是日常生活中最常看到的4种鱼货的烹饪方式，浅谈之中可以掌握一些增鲜提味的方法，而且在文末自己也会分享一道关于鱼货的烹饪美食，简单易学，喜欢的朋友赶快来看看吧。
不管炖啥鱼，只需掌握这2个技巧，鱼肉不腥不烂不破皮，看完明白了。接下来我江一舟，就教给你们我们饭店里，处理鱼肉的2个诀窍，你学会之后，保证不管炖啥鱼，鱼肉不腥不烂不破皮，接下来就把这2个诀窍，以及一道非常好喝的鲫鱼豆腐汤，做法分享给你。
九江地处中国第一大淡水湖鄱阳湖，鱼类资源十分丰富，品种繁多，千百年来在九江饮食文化中，鱼宴占着重要地位。九江人对鱼特别有感情，因为有“鱼（余）”就意味着福禄有余，年年有余，吉祥完美。传统摆宴席，鱼是最重要的一道菜。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?炖鱼时，想要把鱼肉做的鱼皮不烂不腥，这第一个诀窍就是要必须煎鱼皮，煎鱼皮有两个作用，1是让鱼皮变得更加紧实，2是能让鱼肉的营养更好的炖出来，煎的时候把锅烧热再放油，撒上点盐，然后把改好刀的鱼肉下锅，中小火两面各煎上2分钟，煎至金黄，就可以倒出来了，这样炖出的鱼，不腥不柴还不容易烂，建议你了解。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?这3个诀窍都是我们饭店里常用的，不过很多朋友不知道，接下来我就把，蒸鱼的这3个诀窍，以及一道非常好吃的清蒸鲈鱼做法，分享给大家。
近日，庐山西海2024年度“西海鱻”厨王争霸赛暨年度“十佳菜品”及“金牌厨师”评选活动在柘林老镇非遗美食文创园精彩上演。各位参赛选手们以庐山西海生态鱼为食材原料，在炉灶与案板间施展精湛厨艺。经过激烈地角逐，揭晓了庐山西海“年度全鱼宴十佳菜品”以及“金牌厨师”。
[妈妈给我做的咸鱼块]我算是半个南方人，所以喜鱼，即使到了北方，也忘不了儿时妈妈煎鱼块的味道。为了解馋，自己早就学会下厨，但，现在市场上能买到的鱼大多是养殖的，不仅土腥味浓，而且口感也不好。怎么办？我这里有一招，做糍粑鱼吧！
中新网四川新闻11月21日电 (曾云)11月21日，绵阳技能大赛“乐享生活·寻味仙海”第二届仙海鱼烹饪技能大赛举行，来自湖北、四川、重庆等地的40位餐饮界精英，现场比拼鱼宴厨艺，为广大美食爱好者献上了一场视觉与味觉的双重盛宴。比赛现场。
在时下国内的餐饮市场上，不论是东部沿海发达城市，还是西部内陆都市，随着消费者年龄层次的更迭换代，他们不光在用餐环境、服务细节等方面愈发讲究，在点菜方面也变得愈发挑剔。市场形势的变化，倒逼厨师在创菜方面不断推陈出新，造型便是创新的手法之一。
大葱、姜、洋葱各200克，李锦记海鲜酱1瓶，李锦记蒸鱼豉油1瓶，财神蚝油500克，味达美250克，生抽250克，美极鲜100克，胡椒粉25克，味精、鸡精各30克，料酒250克，姜汁100克，纯净水5000克，以上原料入不锈钢桶中，小火煮1小时捞出料渣即可。
胡明军 鄢怀林 封面新闻记者 刘彦谷4月30日，“五一”小长假第二天，首届“游木鱼 品湖鲜”生态鱼烹饪品鉴活动在广元市青川县木鱼镇幸福岛举行，现场吸引了不少游客前来参观品鉴。来自该镇知名的满堂红、老四川饭店、太安鱼庄、马家大院四家知名饭店分别派出了一名厨师现场为游客烹饪美味湖鲜。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟就教给你，别管炖啥鱼，你一定牢记好三放四不放，这样鱼肉才会不腥不柴，入味又好吃，废话不多说，接下来就把这三放四不放，以及一道特别好吃的家常炖鲤鱼做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
