一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂在内的很多物质的总和，包括其他可可类产品，如可可原浆、可可粉等。 文|加加《营养加》科学膳食 为健康加分本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
黑巧克力吃得对有助于大脑健康，降低痴呆症的风险。1. 您知道吗？今天教大家怎么选以及原理是什么。大家印象中觉得巧克力好像是给小孩子吃的，不知为何会跟大脑健康有关系，重要的一点是其浓度。2. 给小孩子吃的那种，看配料表，一般含白砂糖，可可含量大概 20%、30%。
对于那些想要减肥的人来说，如此美味的巧克力，其糖分和脂肪含量却非常高，吃多了很容易发胖。因此，为了能够健康地吃到美食，她们将目光投向了“黑巧克力”，据说这种巧克力不仅不会发胖，还有助于减肥，这是真的吗?
首先，黑巧克力是真的能解压、提高人的记忆力。近日，《Nutritional Neuroscience》上的新研究成果显示:黑巧克力能够逆转压力对海马突触效力、可塑性、学习和记忆的有害影响，从而改善大脑的认知功能。
最近有一种说法：吃黑巧克力不会胖！OMG~~天底下竟然有这种好事？！适逢现在临近春节，而情人节又穿插其中，肯定免不了要囤点巧克力。到底怎么选才不那么容易踩雷呢？今天就和大家聊聊让人又爱又恨，像极了爱情的巧克力！各种巧克力有何不同？
