王爷爷70大寿，老伴张奶奶认为大家都忙，不想兴师动众，大操大办，只让儿子女儿回来一聚。张奶奶还特意将自己养了2年的老母鸡给杀了，为的就是让子女尝尝这农村土鸡的美味。餐桌上，张奶奶将鸡头夹给儿子，可儿子却说，这鸡头似砒霜，不能吃。
最近遇到一个癌症患者，问我，医生，听说鸡肉里含有大量的激素，经常吃鸡肉是不是会让癌症复发啊？这名癌症患者在三个月前刚进了手术治疗，听人说鸡肉里含有激素，属于发物，于是原来爱吃鸡肉的她，吓得再也不敢吃了。
鸡肉中是否含有激素一直是一个备受争议的话题。一些乳腺癌患者，担心鸡肉中含有激素，会进一步加重病情，从而威胁到生命。今天，我们将探讨鸡肉中激素的真相，并回答乳腺癌患者是否可以安全食用鸡肉。什么是激素首先，我们需要了解什么是激素。
前几天，叔收到粉丝吐槽，说他和几个哥们假期聚餐，特地从超市买来大块的鸡胸肉、鸡腿，正准备和大家一起烧烤吃，不料却被嫌弃。朋友说这些鸡肉以后别买，用的是速成鸡，全是吃激素大的，吃多了还会致癌！最后，这餐饭大家也吃得不太开心。
我们都知道，快餐店和超市里卖的鸡肉制品，很大一部分的确是速成鸡做的，它们到底安不安全？能不能放心吃？叔今天再给大家开一课。 速成鸡一般指白羽鸡，它们之所以长得快，主要取决于3个方面： 科学家们通过把生长快的鸡与另一种生长快的鸡配种，强强联合，不断培育出毕业周期越来越短的肉鸡。
“妈！我周末回家，我想吃你做的酱油鸡了，可馋死我了。”“哎哟，现在也不兴吃鸡肉了，要不换个菜吧，妈都给你做！”“咋就不兴吃鸡肉啦？从小到大不都是这么吃过来的吗？”“我上周听隔壁的老张说，什么哈佛还是牛津大学的研究，发现鸡肉会致癌！这谁还敢吃呀”“你这消息靠谱吗？
几乎每一个外科医生，都会听到术后患者的灵魂发问，问的不是这个病的愈后如何，也不是应该怎么进行康复锻炼，而是“大夫饮食上有什么要注意的吗？是不是XX和XXX都不能吃，我听人说这些都是“发物”，吃了之后伤口就很难痊愈了！”究竟发物为何物？术后到底能不能吃呢？01发物到底是什么？
最近，有关鸡肉致癌的消息却在网上流传，说我国癌症高发都是因为鸡肉吃太多。有网友甚至给出了牛津大学最新研究报告，似乎直接给鸡肉致癌定性了。真的有这样的研究吗？鸡肉是不是不能吃了呢？一、牛津大学研究：常吃鸡肉，增加3种癌症风险？
