在古老而神奇的中医药宝库中，铁皮石斛堪称一颗璀璨的明珠，有着“草中黄金”的美誉。在养胃方面铁皮石斛更是有着卓越的表现，它能促进胃液分泌，增强胃的消化功能，对于胃阴不足引起的食少、干呕等问题有很好的调养功效。
石斛的食用方法大全及功效。石斛汤：石斛10克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服。主治热病引起的口舌干燥、肺燥咳嗽以及肾虚引起的腰膝酸软等症。祛烦养胃汤：石斛15克，熟石膏、南沙参、玉竹各12克，天花粉、山药、茯苓各9克，麦冬6克，半夏4.
霍山石斛在最近几年爆火，究其原因有三个方面:其一就是霍山石斛作为古代九大仙草之首，本身的养生功效无可比拟，特别是经过现代科学研究论证霍山石斛中含有多种有益成分，主要成分为石斛活性多糖，氨基酸、微量元素等等，对人体有非常好的治病防病、养生保健功效。
