甘油三酯是血液中一种重要的脂质成分，它是由甘油和三个脂肪酸通过酯化反应形成的。甘油三酯在人体中发挥着重要的生理功能，它是细胞膜的主要成分之一，为细胞提供结构和功能支持。此外，甘油三酯还参与了体内的能量代谢过程，可以提供能量，维持体温和生理活动。
我国甘油三酯高的状况如今呈现出严峻的趋势，随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨大变化，高热量、高脂肪和高糖分的食物成为许多人的日常饮食，然而，这种饮食习惯容易导致甘油三酯水平升高，进而引发一系列健康问题。
导语：在体检的过程当中，甘油三酯是检查血脂问题里特别重要的一项指标，甘油三酯指的就是血液里血脂代谢初级产物水平的相关重要标准。甘油三酯水平的高低和人们平时摄入的饮食有着密切的联系，另外甘油三酯也属于使人们身体非常重要的一个能源之一。
一天，老李在公园下棋时听隔壁长椅上的老王讲：“你听说了吗？核桃不能吃，尤其是高血脂的人，这东西会让血管堵得更厉害！”老李听完赶紧回家，把核桃罐推得远远的：“我这胆固醇刚升高，哪还敢吃！”可老伴不以为然：“说什么核桃不能吃，咱上次体检医生还说核桃好呢！要不，咱再问问医生去？
很多人体检时经常被告知“血脂异常”，常见有胆固醇超标、甘油三酯、低密度脂蛋白超标等。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%①。血脂异常危害严重，可能导致动脉硬化、冠心病、脑梗塞等疾病。
