南都讯记者陈菁钰 实习生孔文栋近日，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品等30大类食品1775批次样品，检出不合格产品16批次，其中1批次“雨润”蒜香肠因菌落总数超标而上榜，这并非今年以来首次因质量问题上榜。
国家市场监督管理总局提示，菌落总数一般用以反映食品的卫生状况，超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，或与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
近期，九龙坡区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、速冻食品等17类食品342批次样品。
做法步骤1、准备肉，我是绞了1000g肉馅，剩下的一斤动手切肉丁，混一块，这样吃的时候比较劲道，能吃出肉粒呀2、第二步，肉馅撒盐腌制半小时3、肠衣取出洗净，这些食材大约四五根肠衣就够了，洗个大约三四遍，用白醋泡个十五分钟去腥4、大蒜去皮洗净，切或压弄成蒜蓉5、配料亮个相6、往腌好
香肠是许多青岛人过年必备的一道美食。1月13日，记者探访青岛市抚顺路蔬菜副食品批发市场、鮑岛农贸市场的灌香肠，目前猪肉的价格是14元-18元/斤，现场加工的香肠18元-26元/斤，风干好的香肠38元-40元/斤，有五香、蒜香、麻辣、豆腐乳味、无糖香肠等多种口味。
一进入腊月，又开始了一年一度的灌肠行动了，往年都是到肉铺里加工，味道不尽如意，去年尝试自己灌了些五香味的，味道很好，今年就打算还是自己关灌。特意买了灌肠器，有了小帮手灌肠就在也不是件费劲的事了。从“双双”那学习了脆皮肠的做法，特意买来羊肠打算试做这种老人小孩都爱吃的小香肠。
