在这个食欲挑战极限的年代，美食无疑是各类社交网站上的热点。然而，你是否意识到，享受美食之余，可能隐藏着潜在的健康隐患？在浙江杭州近日爆出的一起事件，恰恰引发了人们对食品安全的深度思考。据浙江一医院公众号发布，一位52岁的律师周先生（化名），因为热衷于吃生腌，竟然感染了三种寄生虫。
生腌是一些沿海地区最喜欢烹饪方法之一，刚捕捞上岸的虾蟹以及贝类用蒜末、姜末、辣椒粒、香菜、盐、醋、酱油、白酒等配料腌制，对于沿海地区的居民来说生腌，清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生，还有效的保持的海鲜的鲜甜。
独特的腌制方法、鲜爽的口感、酸辣的味道，“生腌”俘获了一众海鲜爱好者的心。然而，医生提醒，虽然生腌很大程度上保留了食材的原汁原味，但同时也存在不少潜在的健康威胁。贪“生”怕“熟”舌尖上的隐患触目又惊心1.
“鱼生撒上柠檬叶丝、酱油，一口下去YYDS！”“生腌青膏蟹伴酒香，吃到停不下来！”你是否被网络上这些鲜美的吃法诱惑到了？最近一段时间，52岁的杭州人周先生时常发热，体温甚至飙升到39℃。因为伴有偶发咳嗽，起初他觉得自己患了流感，但医院检查后发现，他患的竟是寄生虫感染。
钻进体内的虫子到底能有多恐怖？近日40岁女子小贝（化名）的遭遇着实让人大吃一惊医生竟然从她体内“揪”出一条长达10米的寄生虫！肛门刺痒难忍寄生虫半夜爬出从半年前开始，上海女孩小贝时常觉得肛门处痒痒的，晚上尤其刺痒难忍，半夜都会被痒醒。此外，内裤上也经常会有一些白色的片状物。
近日，广东的王女士颅内被发现猪肉绦虫，很可能与常吃生鱼片等有关。另外，不直接吃生食也有感染寄生虫的风险，比如砧板没做到生熟分开。专家介绍，肝吸虫进入人体后存活长达二三十年；泡酒生腌、蘸芥末等并不能杀死寄生虫。
同样是吃生腌，为啥你吃分分钟化身喷射战士，广东潮汕人吃啥事没有!爽脆的皮皮虾，诱人的梭子蟹，哪个单拎出来都能搭配一碗白粥~，品尝时，果冻般的口感，嫩滑可口，简单方式激发海鲜原始的味道，短视频的盛行，吃货们也学会了这道美食，只要配料齐全，海鲜新鲜，连锅都省了，不用掌握火候，不考验刀功，有手就行，是一道想翻车都很难的美食!
躺在东莞市肝胆医院（南城医院）病房内，53岁的曾先生显得有些疲惫。问起他平时爱吃的网红生腌，他不好意思地笑了，“你也喜欢吃吗？把电话留下，等我出院了，我请你去吃！”10月16日，曾先生因上腹部不适近半年，最近一周疼痛加剧，查出胆囊结石、胆管炎。
很多人吃“生腌”菜肴的频率又高了起来。温馨提醒:小心寄生虫风险。最近，杭州一位大叔就中了招。奇怪的是，普通人发烧会浑身无力，但周先生除了全身发烫、肚子不舒服之外却并不乏力，吃了退烧药和抗生素，效果不明显。
活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后，配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料，冷藏一段时间后直接生食，晶莹剔透的肉质，入口如果冻般弹滑脆甜，生蟹膏如冰淇淋般入口即化，吃了还想吃，像“中毒”了一样，人称“生腌毒药”。
