在这个食欲挑战极限的年代,美食无疑是各类社交网站上的热点。然而,你是否意识到,享受美食之余,可能隐藏着潜在的健康隐患?在浙江杭州近日爆出的一起事件,恰恰引发了人们对食品安全的深度思考。据浙江一医院公众号发布,一位52岁的律师周先生(化名),因为热衷于吃生腌,竟然感染了三种寄生虫。
生腌是一些沿海地区最喜欢烹饪方法之一,刚捕捞上岸的虾蟹以及贝类用蒜末、姜末、辣椒粒、香菜、盐、醋、酱油、白酒等配料腌制,对于沿海地区的居民来说生腌,清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生,还有效的保持的海鲜的鲜甜。
独特的腌制方法、鲜爽的口感、酸辣的味道,“生腌”俘获了一众海鲜爱好者的心。然而,医生提醒,虽然生腌很大程度上保留了食材的原汁原味,但同时也存在不少潜在的健康威胁。贪“生”怕“熟”舌尖上的隐患触目又惊心1.
“鱼生撒上柠檬叶丝、酱油,一口下去YYDS!”“生腌青膏蟹伴酒香,吃到停不下来!”你是否被网络上这些鲜美的吃法诱惑到了?最近一段时间,52岁的杭州人周先生时常发热,体温甚至飙升到39℃。因为伴有偶发咳嗽,起初他觉得自己患了流感,但医院检查后发现,他患的竟是寄生虫感染。
钻进体内的虫子到底能有多恐怖?近日40岁女子小贝(化名)的遭遇着实让人大吃一惊医生竟然从她体内“揪”出一条长达10米的寄生虫!肛门刺痒难忍寄生虫半夜爬出从半年前开始,上海女孩小贝时常觉得肛门处痒痒的,晚上尤其刺痒难忍,半夜都会被痒醒。此外,内裤上也经常会有一些白色的片状物。
近日,广东的王女士颅内被发现猪肉绦虫,很可能与常吃生鱼片等有关。另外,不直接吃生食也有感染寄生虫的风险,比如砧板没做到生熟分开。专家介绍,肝吸虫进入人体后存活长达二三十年;泡酒生腌、蘸芥末等并不能杀死寄生虫。
同样是吃生腌,为啥你吃分分钟化身喷射战士,广东潮汕人吃啥事没有!爽脆的皮皮虾,诱人的梭子蟹,哪个单拎出来都能搭配一碗白粥~,品尝时,果冻般的口感,嫩滑可口,简单方式激发海鲜原始的味道,短视频的盛行,吃货们也学会了这道美食,只要配料齐全,海鲜新鲜,连锅都省了,不用掌握火候,不考验刀功,有手就行,是一道想翻车都很难的美食!
躺在东莞市肝胆医院(南城医院)病房内,53岁的曾先生显得有些疲惫。问起他平时爱吃的网红生腌,他不好意思地笑了,“你也喜欢吃吗?把电话留下,等我出院了,我请你去吃!”10月16日,曾先生因上腹部不适近半年,最近一周疼痛加剧,查出胆囊结石、胆管炎。
很多人吃“生腌”菜肴的频率又高了起来。温馨提醒:小心寄生虫风险。最近,杭州一位大叔就中了招。奇怪的是,普通人发烧会浑身无力,但周先生除了全身发烫、肚子不舒服之外却并不乏力,吃了退烧药和抗生素,效果不明显。
活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后,配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料,冷藏一段时间后直接生食,晶莹剔透的肉质,入口如果冻般弹滑脆甜,生蟹膏如冰淇淋般入口即化,吃了还想吃,像“中毒”了一样,人称“生腌毒药”。