把猪肉放入酱油里泡一天一夜，比腊肉卤肉还香，一切一蒸就是大菜。寒冬来临，人们总是在寻找一些美味暖胃的食物，而酱油肉，便是这个季节里的醇香佳肴。用酱油悉心调味的猪肉，经过一天一夜的腌制，再晾风干成为美味的酱油肉。相比繁琐的腊肉卤肉制作，酱油肉简单省事，味道却不逊分毫。
五花肉用酱油泡3天，比腊肉还好吃10倍，又嫩又香还不腻，收藏了肥瘦相间的五花肉，谁能不爱呢？大家平时是怎么吃五花肉呀？我会做红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉，吃起来软烂又入味，老人孩子都爱吃。天冷了，我喜欢把红烧肉这么做，吃起来酱香浓郁，而且放一年都不会坏，是逢年过节必备的好菜。
最近天气越来越冷，让人都有点受不了。猪肉是我们平常生活中，常吃肉类食物，很多美食都需要用到猪肉，猪肉的做法有很多种，现在天气冷了，我们这边用猪肉做酱油肉吃，酱油肉的做好后，颜色红亮，酱香味浓郁，不比腊肉差，吃起来，风味独特，最主要的是做法非常简单，新手也能一次成功，最近猪肉五花肉，也不算太贵，18块钱一斤，做好的酱油肉，可以煮着吃、蒸着吃、炖着吃，入口肥而不腻，瘦而不柴，肥瘦相间，特别好吃，和腊肉一样耐储存，就算吃到过年也没问题。
有腊肉风味又保留食材原香，做法简单，美味健康。食谱作者@Red-wisteria:“这款温州人喜欢的酱油肉是在传统制做上的新改良，告别传统的浸泡腌制，用定量配料、短时腌制和适时晒晾等制作手法。特别要交代的几件事，小贴士最后一条是法宝。”
大家好，这里是山野美食。将猪肉直接放进酱油当中，泡上五天，你以前有没有听说过这个做法呢？如今，猪肉的价格已经下降，终于不再是以前三十几元一斤让人吃不起的价格了。在我们这边，肥瘦肉的价格基本上稳定在十三十四左右，排骨基本上稳定在二十四、二十五这些，朋友们那里的猪肉又是什么价格呢？
