麻山药VS铁棍山药：谁才是山药中的王者？看完这篇就懂了！亲爱的宝子们，来吧！美食不会辜负你！今天咱们要聊聊的，可是山药里的两位“大咖”——麻山药和铁棍山药。它们虽然都叫山药，但差别可大了去了，就像是红楼梦里的贾宝玉和林黛玉，各有各的好，但风格迥异。
#行走河南溯源中医药文化#“怀药”是个啥？为啥同一块地十年才能种一次山药？“牛膝”是牛的膝盖吗？另外，山药现在被做成山药曲奇、山药果酥、山药脆片、山药面条、山药麦片……走进“四大怀药”原产地——河南温县 ，非遗传承人一一解读，为您讲述神奇的中药，一起来涨知识吧！
案情回顾铁棍山药是众多山药品种中久负盛名的一种，有除寒邪气、补中益气之效，主产区在焦作温县，做法可蒸可炒、可炖可煮，味道鲜美，干绵甜香，被誉为“神仙之食”，居“四大怀药”之首。“神仙之食”也有真假之分。
山药，被称作神仙之食，集药性与食性于一身的珍贵食材。。关于它，中医古籍赞其为“白色山药胜人参”。但你真正了解它吗？一、它号称养胃“第一方”，专调脾胃不适“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，老祖宗口口相传的饮食文化真的很精辟。
时节到，山药分外甜。清明种下，霜降收获，每年的霜降时节，都是焦作垆土铁棍山药迎来好收成的时机，这个时节的山药，味道最软糯香甜。10月29日清晨，满载着期待与喜悦，郑州知名餐饮品牌解家河南菜寻味小分队来到了此次活动的目的地——焦作温县。
导语：秋天，多喝这碗汤，比鸡汤还鲜美，润燥又滋补，3块钱成本做一锅！秋分节气过后，天气渐冷，空气比较干燥，吃饭的时候只想喝一碗热乎乎的汤，喝汤对于很多人来讲，不仅是养生的方式，更是吃饭的仪式。而且汤料的选择搭配也有讲究，多数是按时令来选择。
