麻山药VS铁棍山药:谁才是山药中的王者?看完这篇就懂了!亲爱的宝子们,来吧!美食不会辜负你!今天咱们要聊聊的,可是山药里的两位“大咖”——麻山药和铁棍山药。它们虽然都叫山药,但差别可大了去了,就像是红楼梦里的贾宝玉和林黛玉,各有各的好,但风格迥异。
#行走河南溯源中医药文化#“怀药”是个啥?为啥同一块地十年才能种一次山药?“牛膝”是牛的膝盖吗?另外,山药现在被做成山药曲奇、山药果酥、山药脆片、山药面条、山药麦片……走进“四大怀药”原产地——河南温县 ,非遗传承人一一解读,为您讲述神奇的中药,一起来涨知识吧!
案情回顾铁棍山药是众多山药品种中久负盛名的一种,有除寒邪气、补中益气之效,主产区在焦作温县,做法可蒸可炒、可炖可煮,味道鲜美,干绵甜香,被誉为“神仙之食”,居“四大怀药”之首。“神仙之食”也有真假之分。
山药,被称作神仙之食,集药性与食性于一身的珍贵食材。。关于它,中医古籍赞其为“白色山药胜人参”。但你真正了解它吗?一、它号称养胃“第一方”,专调脾胃不适“春吃芽,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”,老祖宗口口相传的饮食文化真的很精辟。
时节到,山药分外甜。清明种下,霜降收获,每年的霜降时节,都是焦作垆土铁棍山药迎来好收成的时机,这个时节的山药,味道最软糯香甜。10月29日清晨,满载着期待与喜悦,郑州知名餐饮品牌解家河南菜寻味小分队来到了此次活动的目的地——焦作温县。
导语:秋天,多喝这碗汤,比鸡汤还鲜美,润燥又滋补,3块钱成本做一锅!秋分节气过后,天气渐冷,空气比较干燥,吃饭的时候只想喝一碗热乎乎的汤,喝汤对于很多人来讲,不仅是养生的方式,更是吃饭的仪式。而且汤料的选择搭配也有讲究,多数是按时令来选择。