做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
原来做法不对，这么做口感脆嫩不发苦春天真是个美好的季节，春光明媚满眼绿色，还有各种各样的美味可食用，最近的菜市场，不但有应季蔬菜韭菜、菠菜、茼蒿，还有各种野菜，荠菜、曲麻菜、香椿、小根蒜啥的也大受欢迎，当然也少不了自古以来文人墨客都喜欢的春笋。
准备材料，1.新鲜嫩笋，2.美味鲜酱油，3.食用油。这3样就够了，其它调料一概不用添加。自家菜地里种的小笋，马上就要下市不会长了，赶紧这几天还有少量拔拔来做油焖笋，还在网上买了破璃瓶，油焖笋做好了可以放玻璃瓶里真空可以保存一年。可以慢慢吃。家里条件有限，没有大锅，没有柴火烧。
油焖笋桃子所，2015-03-13油焖笋的主要食材是扁尖笋。 扁尖是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成。其肉质脆嫩，鲜美爽口。 扁尖400克 干辣椒适量 姜丝适量 香油 ☜ 适量 老抽适量 蚝油适量 食盐适量 白糖适量 食用油适量 料酒适量 鸡精适量1.
笋一年四季都有，但是以春冬两季味道最为鲜美，冬笋肉质肥厚，春笋鲜嫩，各有特色 。油焖笋是江南菜，通常是用春笋做，今天试了冬笋味道也好。油焖笋一直是我的最爱，可是纵观百度上的油焖笋菜谱都不是太对头，又是料酒又是水的，那叫红烧笋，不是油焖笋吧，还要撒葱，饶了我吧。
俗话说，一场春雨一场新，也就是春雨来临的时候，是吃春笋的好季节，春笋只有在春天才有，对于吃货来说这是最不能错过的时令美食，脆嫩咸香而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维；今天和大家分享一个春笋最常见的做法——油焖笋，油焖笋是江南一带春笋最常见的做法，也是一道江南名菜，淡黄色的春笋加入酱
春天，宁波人餐桌上吃得最多的就是笋了，这其中数油焖烤笋最让人流连忘返。要说做油焖笋，最地道的就在奉化。这个季节，几乎家家户户都会架锅烤笋。昨天，记者走进奉化溪口新建村，去看一看美味的油焖笋是如何制作的。
竹笋是小编春夏之际非常喜爱的蔬菜，记得小编第一次在市场买了竹笋，兴高采烈回家煮竹笋，一煮出来，天啊!竹笋怎幺那幺苦!这才知道，原来竹笋一旦冒出地面后会开始不断发青、变苦、纤维变粗….今天小编要来教大家，如何让竹笋不苦～～赶快来看看吧!竹笋为什么会变苦?
