民间曾有俗语说：“清明栽辣椒，不晚也不早”；俗语中的栽是指移栽定植的意思，因为辣椒是一种即可直播种植、也可育苗移栽的植物；随着现代育苗技术的出现，以及育苗技术应用的日益成熟，辣椒育苗移栽的种植方式越来越被人们所接受和采用；近些年来，辣椒育苗移栽定植的方式，已经成为辣椒的主流栽培方
在我们的生活中，辣椒是一种常见的调味蔬菜，很多人吃饭时都少不了它，为此在我国的种植面积很广，全国各地都有栽培。这几年，冬天选择在大棚种植辣椒的菜农越来越多，但在冬季种植辣椒难度还是比较大的，各方面的管理都必须要做到位，才可以使辣椒取得高产。
辣椒一生当中，对肥料的依赖又很大，因此，单纯靠土壤中的营养是远远不够的，必须进行不断地施肥才可以。辣椒属于整体需肥量较大的作物，在辣椒生长中，会持续地需用到较多的肥料，辣椒属于一边现蕾，一边开花，一边结果的无限生长类型的蔬菜作物，因此对于氮肥要求比较多，辣椒在生长的过程当中，需要大量的氮与钾元素，磷元素相对较少，具有关于测定，每生产100千克辣椒大约需要氮元素0.45千克左右，钾元素0.6千克左右，磷元素只需0.07至0.1千克左右。
说起这段时间的天气，真是“旱”气外露，在我们安徽北部，已经连续三四个月没有下场像样的雨水了，菜园里点种的蔬菜几乎全靠井水存活，幸亏如今新农村的建设，自来水管家家通，接上根水管就可以延续到菜园，不然一桶水一桶水的去浇，还真来不了，尤其辣椒更是干旱的耷拉着叶片，花朵也稀疏的掉落一地，都说辣椒花期不能浇水，那到底能不能浇呢?
辣椒是我国栽培面积最大、产量最高的主要蔬菜之一，从外形上看，辣椒可以分为朝天椒、线椒、羊角椒、牛角椒、灯笼椒等，种类可以说非常丰富。不过，不同种类的辣椒在栽培过程中会体现一定的共性，其中比较典型的就是在施肥管理上的一些规律。
