食材准备蚕蛹半斤，香菜适量，干红辣椒丝，葱姜适量，盐，植物油，花椒粉，孜然粉适量。方法步骤1、香菜洗净切段，葱姜切末待用；2、锅中加入适量清水烧沸，放入洗净的蚕蛹焯烫2分钟捞出；3、炒锅中少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香；4、然后放入干红辣椒丝翻炒出香，倒入蚕蛹煸炒3分钟
南广河蜿蜒流淌，滋润着这片富饶的土地，这里是“中国蚕桑之 乡” — 宜宾市高县， 23. 5 万亩桑园在此汇聚成海， 绿涌翠滴。 高县栽桑养蚕历史悠久，从古至今，人们在这片土地上辛勤耕耘， 在自然中探索美食密码，孕育出了独特的蚕桑饮食文化。
说到吃，可能一算广东人，无所不能吃。做为肉食动物的人类，吃红肉白肉倒也无可厚非，吃虫子？有密集恐惧症的人听到就麻头了。虫子能吃吗？好吃吗？去东南亚旅行，在这些国家的小食摊上，很容易看到油炸虫子系列。只是我是不敢尝试去吃的。后来，听说蚕蛹很好吃，尤其对于女人来说，是高级滋补品。
蚕的一生要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，整个生长周期按照时间来看，大约需要四十到五十天时间，这期间要经历四次蜕变成长，走过一到五龄，然后吐丝结茧，最终蛹化成蛾，破茧复出，开始一个新的生长周期。蚕，不仅是纺织物的源头，也是美食的宝库。
在这美好的春日周末，来自复旦大学附属金山医院营养科的韩佳雯，教大家做一道春日美食：凉拌椿蚕。原料：蚕豆300克，香椿250克，生抽、香油各10克，盐2克。做法：1.蚕豆焯水2~3分钟；香椿切除根部，焯水30~50秒。两种菜捞出过凉水滤干。2.将香椿切细，蚕豆去皮。3.
