秋风起,蟹脚痒,每年农历九月,十月,是吃螃蟹的最佳季节。螃蟹经过差不多一整年的生长,个个黄满膏肥,肉质饱满,不吃上几只实在对不起期待已久的味蕾,当年对美食颇有造诣的老饕苏东坡,也曾在金秋之季写出“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹“的咏蟹佳句。
秋风起 蟹脚痒金秋十月又到了平安蟹上市的季节平安蟹,因盛产于四团镇平安地区而得名,学名“中华绒鳌蟹”。其特点为腿长、额齿尖、生长快,喜欢生长在微咸水质中,养殖的水塘需要通过种植水草、养殖螺蛳等进行水质调控,还需要喂养杂粮、精饲料等。
□周红飞中秋前夕,大闸蟹的广告占据了几乎所有小区的电动门、电梯广告,煮熟后饱满红亮、活色生香的螃蟹,已成为中秋节除月饼外新的代言品。这在十年前的北方很少见。这些年也吃到了不少号称“阳澄湖”或者其他湖的大闸蟹,对照上海人或美食博主的吃蟹“礼仪”,咱这北方人的吃法吃相,未免潦草了。
3月19日晚,长江南京段三汊河水闸旁热闹非凡。河道两边的防洪墙上,上万只中华绒螯蟹幼蟹聚集,浩浩荡荡地从长江和秦淮河的交汇口逆流而上,试图洄游到秦淮河里。最近,这一拨拨从长江入海口远道而来的幼蟹,持续受到南京市民关注。