简介爆腌是一种短时间腌制的方法,相对于传统腌制品用盐量少更健康,有滋味又不失食材的本味。这个是我很喜欢的小咸菜,佐粥下饭过泡饭,大鱼大肉过后或者食欲不振的几天,有它配粥或泡饭总能把肠胃调节得很舒适~方便又快手,早上把青菜腌着,中午就能炒来吃,冷却后更好吃!
时间转瞬即逝,马上就到小雪节气了,小雪是冬天的第二个节气,进入小雪节气,意味着气温持续走低,并且出现下雪天气,小雪的三候也处处体现出了“寒冷”这个关键词,一候虹藏不见,二候天腾地降,三候闭塞成冬,小雪是寒冬的信号,为了做好过冬准备,自古就流传下来腌制食物、囤积蔬菜的传统,所以小雪
作者寄语腌菜的技术要领包括以下方面:选择新鲜的蔬菜:腌制过程中要选用新鲜的蔬菜,最好是没有腐烂的,这样可以保证腌菜的质量和口感。晾干蔬菜:在腌制之前,要将蔬菜晾干,这样可以去除多余的水分,避免在腌制过程中出现水汪汪的情况。
长沙晚报掌上长沙2月1日讯(全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴洋妍妍 汪强)春节期间,各种聚餐、聚会接踵而来,饭桌上,亲朋好友相聚,美味佳肴,大快朵颐……酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒……这些“酸辣爽脆”的开胃腌菜作为餐桌上的“饭搭子”,一直受到很多人的青睐。
有一种菜光想想就口水直流在食盐、香料和时间的“孕育”下酸、爽、脆……没错,它们就是酱腌菜雪里蕻、腌菜等因其口感脆嫩、咸鲜可口成为很多南京市民餐桌上的一道秋冬美味。说到酱腌菜,有的人会选择在家自己腌制,甚至腌制两三天后就会开始食用。
中国小康网3月25日讯 日前,浙江省金华市金东区鞋塘中心小学举行了一场采收青菜、腌制咸菜的活动。孩子们蹦着跳着走向农场,“呀!这么多的白菜都长大了,怎么吃得完呢?”于是,一场采收腌制活动就这样如火如荼地开展了起来。
近日,一则男子每天连吃三顿腌制品确诊胃癌晚期的消息登上热搜。长期食用腌制菜是否会危害身体健康?腌制菜怎么吃更放心?带着这些问题,记者采访了首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授、副院长余焕玲。腌制菜到底能不能吃?
央广网北京12月8日消息(记者富赜 刘飞)据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道,冬季是做泡菜、腌酸菜的季节,民间也有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法。近日,短视频平台中一位东北大姐腌酸菜长出了绿叶,引来一众网友惊呼。