转眼开学已经一周了，春天是小朋友长个头的好时节，吃的方面也需要多注意，虾仁是比较好的高蛋白食材，我家经常会买来基围虾，放冰箱冷冻，解冻后再剥出虾仁非常方便，自己买的鲜虾剥壳更健康，为了孩子的健康稍微麻烦一点也是值得的。
很多人都喜欢吃莴笋，口感清脆，营养丰富，含大量植物纤维素还能帮助消化。莴笋自带的清香似乎决定了它不适合太过火的烹饪手法，除了在香锅、干锅中作为辅料几乎都是清炒、凉拌没什么新鲜的做法，今天就给大家介绍一款芦笋炒虾仁。
说起芦笋，很多人喜欢吃， 它有着“蔬菜之王”的美誉，是一种营养丰富又全面的蔬菜，也是世界十大名菜之一。比起普通蔬菜来说，芦笋算是蔬菜中的贵族，最便宜时都要十元左右，堪比肉价， 但由于芦笋翠绿的色泽、清香爽脆的口感、丰富的营养、季节性强，让它依然很抢手。
芦笋在中医中被认为具有清热解毒、生津利水的功效，对于阴虚火旺、热病所造成的口渴、心烦等症状有一定的缓解作用。虾仁炒芦笋原料：芦笋适量、虾少许、青红辣椒各1个、黑椒酱少许。做法步骤：1. 虾仁洗净加姜丝，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌好。2. 芦笋削皮，斜切成段。3.
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。芦笋具有较高的药用价值，白芦笋和青芦笋的区别在于颜色不同，是同一种植物。
