淀粉肠，这道曾经陪伴着无数人度过童年的美味，如今在2023年卷土重来，重新引发了人们的热情。回想起小时候，淀粉肠是无数人童年回忆中的一部分，那种脆皮、糯内、香辣的味道似乎永远铭刻在心底。这道小吃的复兴，不仅带来了满满的怀旧情感，还为美食文化注入了新的活力。
央广网北京3月15日消息追求干净配料表的年轻人，扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。在若干年前，火腿肠追求的是肉多，加淀粉会被嫌弃，甚至国标也以淀粉含量的多寡来定义产品级别。
各大景区的小吃摊、街边的小推车，总有一股熟悉的香气，轻轻松松就能勾起食欲。街头常见的各种烤肠中，有一种叫做“淀粉肠”，因为大家认为里面大部分都是淀粉，没什么肉。很多人表示，就是喜欢吃“淀粉肠”，并且要“越淀粉越好”。淀粉肠为什么这么香？到底能不能安全食用？
今年3·15期间，媒体曝光部分淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、脂肪含量过高等乱象引发热议。多个淀粉肠生产商相继发出产品检测报告和声明，但由于淀粉肠没有统一的国家标准，各企业在送检时都是采用企业标准，检测中所依据的企业标准也各不相同。 淀粉肠和火腿肠有什么不一样？它主要由什么原料制作而成？
文/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼“以前一个晚上可以卖上百根，最近二十根都卖不出去。”最近，淀粉肠风波还在持续发酵，淀粉肠摊主们苦不堪言。今年3·15期间，有媒体曝光了部分商家生产淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。
“以前一个晚上可以卖上百根，最近二十根都卖不出去。”最近，淀粉肠风波还在持续发酵，淀粉肠摊主们苦不堪言。今年3·15期间，有媒体曝光了部分商家生产淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。
在大街小巷的烤肠摊子旁边，烤淀粉肠是许多人爱吃的“网红零食”。但近日，淀粉肠被爆塌房了原因是两三块钱一根的淀粉肠闻着有肉香但纯肉含量很少全国各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍在2-3元/根，在批发市场，淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，工厂生产的成本价则更低。
