对不少人来说，记忆里的那碗猪油拌饭回忆满满，但现在猪油拌饭是越来越少见了，而且如今人们对猪油的争议不断。有人说猪油饭的饱和脂肪含量很高，若是管饱吃，血管健康不保呀。不过也有人说以前的人们总吃猪油也没事，现在不吃了倒是心血管病高发，看来吃猪油还是有好处的。
猪油对身体到底是好还是坏？经常吃的一定要看看！在大豆油、菜籽油、花生油等植物油工业化生产以前，中国人民食用动物油的历史非常悠久，2000 多年前的《伤寒杂病论》中就有猪皮熬制中药治疗少阴咽痛的记载。但猪油的健康性一直以来备受争议，它到底是养生佳品，还是心血管疾病的祸根呢？
“你怎么还在吃猪油？我十几年没吃过了”“猪油脂肪多，吃了得心血管疾病”“隔壁老张以前多爱吃猪油啊，后来不久得了冠心病，再也没碰了。”猪油的头上，也顶着好几朵帽子，有人说“一勺猪油等于五副药”，有人说是心血管疾病的祸根。以前的人经常吃猪油，特别是猪油拌饭，太好吃了。
说起猪油，真的是一代人的记忆，过去几乎是餐餐离不开。用猪油做的饭菜，闻着香，吃着更香！但近年来，猪油的风评却变了。以前人们把它当宝，如今很多人却嗤之以鼻，很多家庭厨房灶台上已经没了它的身影，取而代之的是各种植物油。有人说猪油是心血管杀手，除了香一无是处，所以能不吃就不吃。
最近很多人在问：听说猪油是一种特别好的油，和橄榄油差不多，是真的吗？也有人说：以前医生都说不能吃荤油，可是最近又听说，吃植物油根本不能预防心脏病，甚至还会促进炎症，这也太颠覆了！还有人说：我妈妈听说猪油养生，现在已经开始天天用猪油炒菜了。
