作者|廿四“这几天抖音直播间小龙虾外送都属于爆单状态,一天能出400单左右,客单价258元,赚10万回个本。”晚上十点,剁主跟金岩坊海鲜排档餐厅老板高红岩电话约访时,她还在核销当天的密密麻麻的订单二维码,同时向供应链打电话为明天预备3000斤小龙虾。
每日商报讯“我外婆很喜欢吃小龙虾,这几天正巧小龙虾上市,我就通过外卖买了几次,但总觉得不够吃。” 除此之外,在有态度·爆炒,一份标注为买1送1共4斤的小龙虾,实际只有2.92斤,比标注的分量要少1.08斤,缺斤少两达到27%。
夏日“标配”小龙虾的热度在今年夏天再次燃起,今年小龙虾不仅价格连连跳水,连零售方式都有了变化,今年小龙虾按只卖几乎成餐饮业趋势,不少商家会在菜单中清楚标注小龙虾的个头与数量,小龙虾份量透明,是利好消费者还是商家的销售策略?
随着气温的升高,小龙虾作为季节性热门美食已经开始上市。无论是实体店还是外卖平台,不少商家都同步推出小龙虾优惠套餐。以外卖平台为例,点龙虾的页面上经常能看到“超级优惠”“爆款”的广告标签,有些龙虾的价格甚至可以用“便宜到不可思议”来形容。
为什么同样是看新闻,有些人能从新闻中赚到钱,有些人却做不到?如果我们只是抱着猎奇的态度去看新闻,我们的大脑会比较轻松,有时候也会比较兴奋,但是我们很有可能从这则新闻中学习不到任何东西,顶多只是多了一些谈资而已。
乍暖还寒,春风拂面,正是小龙虾即将上市之际。作为原产于美国的入侵物种,它本该凭借食性杂、生长速度快、适应能力强的优势,横行无忌,祸害一方,然而,它在中国却被端上的餐桌,成为夏日爆款美食,引得无数吃货竞折腰。从“市井小食”到“国民夜宵”,走红的不仅仅是小龙虾本身。
中国水产流通与加工协会近日发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》显示,2021年,我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头,养殖产量再创新高,加工业保持稳步发展,但外卖市场已经度过爆发成长阶段,呈现放缓趋势。
春季来临,小龙虾陆续上市。随着产业逐渐成熟,加之天气回暖较早的助推,今年的小龙虾价格较往年有较大幅度下降。虾苗成本低,小龙虾也降价了“去年2月份的时候我们‘大青’能卖80多元一斤,今年开年才40多元一斤,今年的虾苗目前才几元一斤,比往年下降幅度大了太多。
河南商报记者 马千惠 实习生 杨逍 文/图/视频随着人工、房租等经营成本的上涨,季节性短板加上去年疫情的打击,小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季,对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬,郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。
当你在盱眙当地的餐厅点了一份300元的小龙虾套餐,有大约150元利润会落入餐厅老板的口袋,另外还有大约60元利润,是被养殖户赚的。江苏省淮安市下辖县盱眙被称为“中国龙虾之都”,人们最常吃的经典口味十三香小龙虾就由此开创。
中国水产频道报道,夏天来了,小龙虾又开始摆上济南人的餐桌。每天在奥体中路的一间厨房,4个炉头同时开着,杨春发不停地忙活着,一锅锅红红的小龙虾接连出锅,放到外卖盒里,由5个伙计送出去。可能你想象不到,这些小龙虾,一年的销售额就能达150万元。