文:碗丸同学@日料栈味噌是日本料理中很有特色的一种调味品。喝下一碗味道醇美的味噌汤,多少无处安放的霓虹国游子心也都瞬间回归故里了。味噌就是这种非常朴实动人,又非常具有地区特色的东西。味噌是以大豆为主要原料,经过盐和不同的麹(曲霉)发酵而成的。
4月7日,女报记者走访发现,济南一家超市的味噌汤制造商的注册地址来自两大核辐射地,但核实后发现公司注册地虽为核辐射区,生产却在别处。济南出入境检验检疫局卫生处卫生科的人士表示,所有进出口产品均须到国家质检总局报备,经层层把关,正规渠道引进的产品可以放心食用。
相信品尝过日式料理的朋友一定对“味噌汤”印象深刻,美味的汤汁不仅仅香气浓郁,而且能一扫疲倦。这种汤汁是使用一种名为“味噌”的食品进行制作的。味噌汤的是一种做法很简单的日式料理,只要在热水中加入味噌并溶开,味噌汤便完成了。
前者是为了拜访德川家康的出生地,后者则直奔创业于 1337 年的八丁味噌老铺 MARUYA —— 八丁味噌是出产于这一带味噌的统称,「丁」是日本古时长度单位,工厂距冈崎城约 870 米的距离相当于古时的八丁。
今天教大家做一款快手汤,很美味但是很简单。冷冻的蛤蜊拿出来放水里。海带扔几个进去,常吃海带对女性容颜很好。味噌酱是在日本很常见的酱,可以挤出一小块放在漏网,然后用打蛋器打均匀放在锅里。大概三十分钟就可以拿出来喝了。有味噌酱的汤真是鲜美无比,配任何饭菜都好吃,我配的是意面。