食用菌当中金针菇是一种营养丰富口感鲜美的菌类,不少大厨也擅长烹饪金针菇。像我们常吃的火锅、麻辣烫等美食中也不乏金针菇的身影。当然金针菇的营养价值也很丰富,金针菇性寒味甘,具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、防疲劳等功效。