俗话说煎饼卷万物，那么煎饼是从哪里来的？据说山东煎饼，是传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的地方。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
这是我拍下的一位大师做山东煎饼的视频，这家煎饼特别好吃，常常因为排队太长，早上会来不及买。生意特别火爆，位于闵行区古美西路，因旁边有一个戏剧学院，学生上学期间，我几乎很难买到，放假还能吃上几次。这家煎饼是我吃过的最好吃的煎饼。
作为山东后裔，煎饼是我们那时候的主食。山东大煎饼，可以干吃，也可以卷上大葱、大酱，或者卷上糖，卷上芝麻盐、苏子盐，反正，可以配上各种菜，可以尝试各种吃法。煎饼，是干制的，水分极少，耐储藏。吃的时候，在干透的煎饼上掸上水，或者用大铁锅上的蒸汽馏一馏。
南山阴村坐落于泰安市宁阳县东庄镇东南部，玉女湖畔，是远近闻名的“煎饼专业村”，目前，南山阴村80%的村民从事煎饼行业，日产煎饼3万斤，实现从全自动煎饼机的研发、制作、销售到煎饼加工、包装、销售、储运等产、供、销一条龙发展格局。
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 牛耘11月29日，壹粉“水恋百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一条情报，分享了日照五莲县老家用柴火土鏊子制作的地瓜煎饼，引起了很多壹粉的共鸣，吃一口解乡愁的地瓜煎饼，满满的都是回忆。
