一年一度的梭子蟹大餐正式开始，从连云港开始。每年8月1日，连云港提前一个月的梭子蟹开海了。八月最合适的是花脐，最肥的时候，缺点是花脐蟹大部份个头偏小，平均在三到四两，对梭子蟹不太熟悉的人来说，不是很友好，忙半天，感觉没吃到多少肉。
潮新闻 见习记者 吕凌棘 实习生 沈润雨图为舟山国际水产城码头。拍友 邹训永 摄 眼下是梭子蟹最肥美的季节。从海洋到餐桌，一只只梭子蟹漂洋过海，需要经过怎样的“旅途”？日前，我们历时3天，亲身经历了出海捕捞到接驳、分拣、运输等环节，见证了梭子蟹“爬”上餐桌的全过程。
来源：【中国食品报融媒体】近年来，因色鲜味美、肉质鲜甜，且营养价值高，梭子蟹备受消费者的青睐。梭子蟹，因头胸甲呈梭形而得名，我国海域常见的品种有：远海梭子蟹、红星梭子蟹和三疣梭子蟹。让我们来科学认识一下梭子蟹。
随着东海禁渔期结束“虾兵蟹将”“鱼珍海货”回归丰富了市民们的餐桌小虹去探访了虹口多家菜场看看最受欢迎的究竟是哪位“虾兵蟹将”？在三角地密云菜场，一位海鲜摊主告诉小虹，今年最受欢迎、卖得最好的依然是上海人的心头好——梭子蟹。
我的老母亲退休前就在我们这里的水产公司工作，可以说是跟各种海鲜打了一辈子交道，对于现在上市的梭子蟹，她给出的答案是，汁多肉少，还没有到时候，不管你多会挑，也很难买到膏满黄肥的，因为:1、现在上市的梭子蟹经历了层层选拨。
立秋了，又到了吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹最肥美，无论蟹黄、蟹膏都非常丰腴，吃起来特别鲜。8月份正是梭子蟹上市的时候，这是一种海蟹，味道不比大闸蟹差，同样适合清蒸、爆炒、煮粥等多种做法，而且价格便宜，每只半斤重的也才50元一斤，算下来一只25元，比大闸蟹还便宜，喜欢吃螃蟹的不要错过。
