但是，你知道吗，“焯水”也是中国菜的一大特色，不少大厨在烹饪的时候，都会有焯水这一步骤。焯水，不仅可以让食物的口感、味道更佳，其也是有科学道理的，因为有些蔬菜只有焯水之后，才更加营养健康，那么哪些蔬菜食用前必须焯水?
作者丨周怡编辑丨李嘉怡 伍恬甜音频主播 | 陈凯 （广东广播电视台）水是我们人体不可或缺的物质，烧开水更是日常生活的常事。除了用来喝，饭桌上各种蒸、煮、烫的美食都离不开烧开水这一道工序。作为一枚北方人，已经被广东的老火靓汤深深俘虏了，想想那些美味的汤不也相当于在慢慢滚开水吗？
封面新闻记者 周洪攀8月29日，央视财经频道《回家吃饭》栏目开播，来自四川绵阳的厨师郭彪为食客制作了一道四川冒菜。黄喉、牛肚、鹌鹑蛋等食材，放入郭大厨所熬制的特色底汤里煮上三五分钟，一份麻辣鲜香口感十足的冒菜出炉。再配上由芝麻、花椒、小青橘、香料等调味品，让人胃口大开。
“那些望升官发财之人，决不宜来我处;如欲爱国牺牲一切，能吃劳苦之人，无妨多来。”长征时期，缺衣少食，条件艰苦，干部同志穿的衣服和普通的战士差不多，看起来非常接地气，尤其是朱德同志，一身旧军装打了好几个补丁，鞋子磨破了露出了脚趾，看起来就像是一个农民来参军，进了炊事班，当起了伙夫。
