今天介绍一款非常适合初夏打开味蕾的小零食——烤小番茄。制作方法非常的简单，成品口感酸酸甜甜的，直接吃或夹在面包里吃，非常的美味，而且很开胃。小番茄还含有丰富的番茄红素，有抗氧化，预防抑制肿瘤等保健作用，美容清理血液垃圾的作用也不错的。
做法步骤1、火腿切碎粒，锅中放油，油热后放入玉米粒、火腿粒、豌豆炒，加黑胡椒碎和盐调味，翻炒均匀备用。 2、用刀切去小番茄顶部，用小勺子挖去里面的番茄肉。 3、把炒好的蔬菜粒填入小番茄中。4、把小番茄移入铺有锡纸的烤盘中，上面撒上马苏里拉奶酪碎。
西红柿里的茄红素可降低坏胆固醇，也能避免血小板聚集形成血栓。研究显示，心血管疾病的患者每天摄取7毫克的茄红素（一颗大西红柿约含4毫克），能让血管内皮细胞的功能恢复正常，健康的血管内皮细胞是预防心血管疾病的关键。西红柿加点油烹煮比生吃更能释放茄红素。
