说起这折耳根很多人不明白，其实折耳根也就是鱼腥草，我们全家都爱吃。折耳根不仅让人大开胃口，还增进食欲、改善消化功能，而且有利于消火祛暑、浑热解毒，是难得养生一宝，对身体健康大有裨益，今天就给大家分享一道凉拌折耳根的做法。
大家好，我是小世。年纪大了，身体里的各项器官，功能就会衰退。比如肠胃的消化能力下降了，肝脏的排毒能力减弱了。要想各种器官恢复健康状态，就需要适当吃些对肝脏、肠胃好的食物。有种食物，比红薯还通便，比红豆还祛湿，隔天吃它，肝脏养好了，湿气排掉了。
导语：比红薯通便，比芋头还养人，肝脏慢慢变好，现在正当季，别不懂吃！大家好，我是傻姐美食，今天给大家介绍一种南方常见的蔬菜它就是折耳根。折耳根是四川跟湖南朋友非常喜欢吃的一种下饭菜，不仅可以炒着吃还可以做凉拌菜。
折耳根又名鱼腥草，但凡是有它的评论区那必然是两极分化，爱的人是爱死，恨的人恨死，有的直呼喜欢到上头，有的直接谈虎色变！在西南地区人民眼中，鱼腥草的味道就像带刺的钩子，只要是几天不吃，那颗上瘾的心就开始骚动，恨不得立马来顿解解瘾。折耳根最初是生长在山里的野菜，纯属于大自然的馈赠。
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。夏天天气炎热，我们要多吃水果多吃菜，及时补充维生素等营养物质，在众多的食物中，鱼腥草也很适合夏天吃，简单用调料拌一拌，好吃又下饭，如果拿鱼腥草与生姜搭配在一起，他们会有什么样的作用呢？
来源：新华社 近日，在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县，折耳根破土而出，嫩芽初绽，此时正鲜嫩可口。折耳根是一种富含营养的蔬菜，食用部位主要是根和茎叶。将新鲜采摘的折耳根清洗干净，切小段，加上盐、酱油、辣椒等香料，即可食用。这道美食不仅美味可口，更是当地人特别喜爱的下饭小菜。
