【一口肉】白煨羊肉白煨羊肉是太湖东山的传统名食品,相传已有八百多年历史,通常在寒露过后上市。它采用太湖湖羊烧煮而成,香味浓郁,肉质鲜嫩,肥而不腻,无羊腥臊气。白煨羊肉的吃法很多。可切成块或片,蘸着由酱油、麻油、味精调制的调料吃。
无锡惠山古镇,和同里、甪直比起来,游人少了许多。傍晚前,踏着青石板走在半山上,夕阳西下风清云淡,路边叫卖的豆腐花、肉骨烧、芡实糕和麦芽糖,掌柜们都在陆续的上门板,关店回家,唯独一家老屋还开张。这家在惠山古镇上专卖老无锡菜的馆子,就叫老菜馆。
来了,我又来了,还是在这个废弃大别墅,煮了一锅肉,今天可厉害了。这是猪蹄子,带猪肘子那块,看看,这么大块的,猪蹄子多烂乎。来点辣椒,多来点,还有半锅,今天还喝三花酒。特别热,一点不冷了,老美了。这桌子不平,还喝蓝带,用啤酒神器,神器喝。先放里醒一醒,这就是一个皮儿。