做法步骤1、猪肝洗干净切片,加料酒,少许盐,淀粉捏匀腌制片刻 2、腌制片刻后用水冲洗干净,大约冲洗三四次3、韭黄和葱洗干净切段4、锅里加开水加一点点盐,放入面条,等煮沸腾后加入一碗冷水,再次沸腾后将面捞出,用冷水过凉,沥干放入碗中5、锅里放适量油烧热,放入猪肝滑炒6、猪肝变色后,
(麻哥面)在四川广安武胜县城街头,随处可见打着“麻哥面”招牌的面馆。咦,这“麻哥面”是怎样的一种面呢?它又有什么特点呢?这叫法让我这个外来客心里充满了好奇。在当地一位厨师朋友带领下,我们去了“老字号麻哥面”、“城南麻哥面”等面馆品味。
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有人说杭州其实没有什么特别让人记忆深刻的美食,也是,提到西湖的美食,大多数人想到的叫化鸡或是西湖醋鱼,实际当你在杭州生活过一段时间之后就会知道,这两个在外代表杭州的菜,杭州本地人是从来都不会吃,而且提起西湖醋鱼,杭州本地人也会不屑,这根本不是我们杭州的菜!
被誉为转塘之光的面店,凭借一碗诸暨次坞打面,让很多人杭州城人大老远驱车前往,只为吃一碗面儿。面馆位于茶叶市场和美院附近,夹杂的马路边停满车,店面的环境实属苍蝇馆子调调,左边是开放式的厨房,中间则是店家制面工坊,右边是饭堂,饭堂有室内和室外座位。