猪网油，云浮当地也称之为“猪油网”，实际上是猪的肠系膜、大网膜堆积的脂肪，或在猪的腹部成网状的油脂，也是在制作菜肴时常用的配料。猪油网酿蚝豉虽是一道传统的客家菜，但在云安茶洞的喜宴上，这道菜式也同样是“常客”，因味道鲜美，营养丰富而深受人们喜爱。
最近猪肉的价格已经回调到大众都能接受的范围了，同样的猪的其他部位也在降价，其中猪身上有这样一个宝贝物件，现在一斤25块钱，对于补虚、健脾胃等都有很好的帮助，这种的食材在夏天吃比牛羊肉还要滋补，它就是猪肚。
椒盐猪鞭1. 猪鞭洗净，去掉表层的油膜，切小段，沥干水2. 鸡蛋打开，面粉和淀粉混在一起。加入鸡蛋中打成面糊。3. 猪鞭加进面糊中拌匀4. 不粘锅内放宽油，中火烧至7成油温，锅里开始有气泡升起。一根一根放入猪鞭，炸至微黄。5.
小时候，在云南镇雄的乡村，游走着一种特殊的手艺人，他们有的身背泛黄的帆布挎包，有的腰间挂一个小小的皮革工具袋，手里拿一个碗大的“铜锣”，被称为“马锣子”，边走边敲。他们就是镇雄乡村里特殊的手艺人——骟匠。
