进入寒冬，甘肃农村传统手工抖粉条又开始热闹起来了，村民们呼朋唤友相互帮忙，将自家收获的土豆变成质量上乘的土豆粉，口感劲道爽滑，深受食客们的喜爱，手工粉条的开始制作，也意味着新年也快要来临了，因为土豆粉条也是咱老百姓过年的必备食材。
10月9日至11日，甘肃定西举行2021年中国·定西马铃薯大会暨高峰论坛，当地以土豆为原料，烹饪出形似刺猬、金菊、小番茄、包菜、玉米的逾百种精品菜肴。平平无奇的土豆，经过多种烹饪方法“变身”后，成为色香味俱全的马铃薯宴。
“北楼西望满晴空，积水连山胜画中”，坐拥雄奇风光的甘肃，不知为何给人的印象总是苦寒贫瘠的感觉，可实际上的甘肃却是资源丰富的富饶之地。这里盛产上乘的玫瑰百合、甘甜的瓜果，还有小麦、玉米、胡麻等农作物，更是全国马铃薯三大主产区之一。
在2020年12月31日全国政协新年茶话会上，习近平总书记强调，要发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，永远保持慎终如始、戒骄戒躁的清醒头脑，永远保持不畏艰险、锐意进取的奋斗韧劲，在全面建设社会主义现代化国家新征程上奋勇前进。
【家乡的味道】陇上土豆地图土豆粉条 文\张子艺 没有什么能阻挡陇人对土豆的热爱。 这种爱就像四季更迭一样简单、自然。 在甘肃，如果一个人声称自己不爱吃土豆，大家都会用狐疑的目光盯着你，倒也不是谴责，是一种内心秩序的打破：“土豆这么好，竟然不是被所有人深爱”。
【来源：科技日报】甘肃省定西市安定区农户分享马铃薯丰收的喜悦。受访者供图甘肃省定西市安定区地处黄土高原，昼夜温差大、光照充足，有着悠久的马铃薯种植历史。近年来，定西坚持优势品种脱毒快繁、新型品种引进试验。通过严格的监测和调整，定西种植出的马铃薯口感醇香、软糯绵沙。
甘肃是土豆之乡，土豆又名马铃薯，洋芋。因此，这里的老百姓习惯称呼土豆为洋芋，所以咱甘肃孩子的都叫“洋芋蛋”。土豆是甘肃人的骄傲甘肃是我国土地种植面积最大的省份之一，面积在1000万亩以上，年产值约1200万吨平均亩产1100公斤左右，种植面积和产量均稳居全国前三位。
