山东，被称为齐鲁大地，也被叫做孔孟之乡，因为这里出了很多士大夫，文化底蕴特别深厚。而说到文人，他们总是和酒有着不解之缘，所以在山东，酒文化特别浓厚。有人形容山东人喝酒，说他们是“不是在喝酒，就是在去喝酒的路上”，这话真是一点不假。
作为安徽人，我对家乡酒文化非常了解，安徽自古就是美酒圣地，史料记载，三国建安十五年，汉献帝就喜欢品味安徽美酒，曹操经常用亳州特产的古井贡酒作为御酒送给皇帝，那时就有“东不入皖”的典故，寓意外地白酒进入不了安徽本地市场，因为这里美酒太多。
听说山东八十多岁的老太平时都要一口烤串一口白酒，这可能有夸张，但也证实了山东人能喝酒的“真相”。古籍、影视作品早就描述了山东人的酒量，比如“三碗不过岗”，就连爱喝酒的四川人也很难追上。山东是孔孟之乡，当地人非常重视礼仪，所以酒桌文化也相当浓厚。
山东是个好地方，自然风光好，东西又多又富饶，一直以来，大家都觉得这里既富裕又美丽。从古代开始，这里的农业就很棒，粮食产量高，酿酒特别方便，山东人的酒量也是出了名的厉害。不过，很多人会“吐槽”鲁酒（山东的酒），说山东人虽然能喝，但全省却没有一个白酒品牌能走出山东。这是真的吗？
“山东人喝酒，那是真豪爽！”这句话可不是吹的。我最近去山东出差，顺便参加了三场酒局。回来之后，心里那叫一个五味杂陈，用山东话说就是“服了”。山东人喝酒，那可不是闹着玩的。说句不好听的，酒桌上那热情、那豪爽、那规矩，一般人还真受不了！
说到山东人，首先想到的就是豪气、爽快，颇有梁山好汉的风格，他们不仅吃肉爽快、喝酒爽快，待客也很爽快，热情好客是山东民风的真实写照。其次就是酒量大，山东人喝酒那是出了名的厉害，大口吃肉、大口喝酒说的估计就是山东人了。要想知道山东人到底有多豪爽，到当地的大集早酒摊上走一走便知道了。
早餐，每个人不可忽视，它的重要性不言而喻。纵观全国各地的早餐，不同的地方，其早餐类型各不相同，比如河南的早餐以麻辣烫为主、西安的早餐以水煎包为主。可有一个地方，其早餐与众不同，这便是山东济南等地的早餐，因为当地很多人吃早餐时会喝酒，而且喝的量也不少，这种早餐也被称之为“早酒”。
