有一种绿色食物，非常适合熬夜者和手机党的上班族食用，能起到保护眼睛和改善视力的作用，它就是——豌豆尖，一种速生无污染的高档绿色蔬菜，有点小贵，5块钱1斤，可炒、煮汤，尤其是刷火锅是少不了的，它口感清香鲜嫩、味美可口，在我们南方深受大众的喜爱。
其实豌豆尖它是一种口感特别脆嫩，味道清香的蔬菜，非常美味的菜品佳肴，虽然是不错的食材，但是很多人不知道它的吃法，其实豌豆尖我们拿来清炒、炒肉、煮汤，每一种做法都是非常美味的，今天我们的做法就是用豌豆尖制作的一道汤菜，这道上汤豆苗做起来非常简单，五分钟不到便能煮好，做出来豌豆尖口感脆爽，汤汁鲜美，家里的小孩特别爱喝，不多说了，下面介绍制作方法。
豌豆尖，是豌豆在采摘豆荚前，以其嫩梢嫩叶作为食用部分而得名，口感清香爽口，深受川渝人民的喜爱。随着冬意渐浓，豌豆尖逐渐成为重庆人餐桌上的“常客”，不管是下面、炒菜、煨汤，甚至烫火锅，总会听见那句“老板，来一盘豌豆尖，巴适”。
很多地方把箭筈豌豆称为是“豌豆尖”，可以做蔬菜食用，不知道大家吃过没有？箭筈豌豆属于一年生或二年生草本植物，高可达80~105 厘米，匍匐生长，生于海拔50-3000米荒山，中国各地均有分布。箭筈豌豆适于气候干燥、温凉、排水良好的砂质壤土上生长。
兴一项产业，富一方百姓。近年来，邻水县九龙镇羊鹿滩村紧紧围绕“乡村振兴、产业先行”工作思路，充分利用独特的自然优势，以轮作的模式，因地制宜大力发展绿色无公害的豌豆尖，并将豌豆尖这种蔬菜产业培育成拉动群众增收的支柱产业，逐步走出一条发展蔬菜种植，促进群众增收致富的新路子。
品种选择1.目前多数豌豆品种都可用于生产豌豆尖，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种；2.用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑，发芽率、纯度、净度都比较高，抗病能力强，产量高；3.精细整地豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持
南充新闻网讯（南充日报社全媒体记者 王治钦）冬意渐浓，无论是清炒还是煨汤，或是烫火锅，豌豆尖都是大家餐桌上的“常客”。然而，近期网上很多关于痛风患者不宜吃豌豆尖的消息让不少豌豆尖的“铁粉”也对其望而却步。那么对于痛风患者来说，豌豆尖究竟能不能吃呢？
青海新闻网·大美青海客户端讯 万物并秀、流光半夏。7月中旬，海东市互助土族自治县林川乡，天晴云舒、万物葱茏，唐日台村，一茬一茬水灵灵的豌豆尖活力迸发。农户在田间来回穿梭，娴熟采摘豌豆尖。“豌豆尖营养丰富，味道清香、滑润适口，含有多种人体必需的氨基酸，备受广大消费者的青睐。
【来源：封面新闻】四川物产丰富，被誉为“天府之国”。而当冬天到来，四川人的餐桌上必然少不了一样蔬菜——豌豆尖。2024年12月7日，在九寨沟参加完“2024四川省冬季旅游启动仪式”后，四川非遗宣传推广大使李子柒也来到一家餐馆品尝起了美食。
