同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你肥肠炖豆腐的秘制做法，美味过瘾，营养解馋，快来学一下吧。
2000年前西汉淮南王，为了照顾生病的母亲，命人将母亲独爱的黄豆磨成粉来吃，怕太干了就加水煮成浆水，怕没味道就加了些盐卤，神奇的景象出现了，浆水在盐卤的作用下凝固在了一起，入口滑嫩清香，从此中国初代豆腐就此被发明。
对于臭豆腐与肥肠，敬而远之的人不在少数，爱的人则极爱。嘉宾令胡扯（@令胡扯的饮食手记）做的臭豆腐肥肠煲，炖煮前，先将臭豆腐用小火煎至两面金黄，一来味道没那么冲，再者吃着非常多汁。而肥肠经过清洗、焯水、炒制之后，异味已完全被祛除，口感上也很有嚼劲。点缀一些青蒜苗，好看又增香。
做豆腐，吃豆腐，乃是养生之术。你得学习这些家常做法，满足家人需求。如果实在很懒，那就出门端一碗豆花吃，豆花配饭，吃得一身汗，可谓舒坦。鱼香豆腐先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
