青龙水豆腐又叫青龙老豆腐,在当地家家户户都会做,流传至今已有300多年历史,是河北省秦皇岛市十大名吃之一。青龙水豆腐制作传统而又复杂,需经过浸泡、石磨、滤渣、点卤水等多道工序,滑嫩可口的水豆腐凝固成形出锅后,散发出浓浓的豆香。
壹和往常一样,早上不到六点半,杨大爷就出了家门,蹬上自行车,来到石家庄棉四小区吃一碗老豆腐。“一个星期要来四五次,每次来我都是一碗老豆腐加个缸炉烧饼。老豆腐汤苦里带着清甜,豆腐又软又嫩,吃完我觉得一整天都精神。”杨大爷说。贰 大铁锅里的老豆腐散发出阵阵清香。
山西许多地方,早起的市民基本不自己做早餐,而是直接去早餐摊上来一碗老豆腐。这种美食不仅实惠便宜,而且味道很不错,更主要的是经营老豆腐的摊位大街小巷随处可见,人们无需寻找就可以品味到可口的早餐,十分方便。
在我老家平原县,老豆腐是当地一道名吃,历史悠久。据传,汉末刘备在平原做县令,冬季的一个清晨,刘关张三人习武归来,见一二八女子在街头啼哭,问起缘由,答曰:家贫,做豆腐维生,昨日玩耍,弄丢豆包布,今日只做成豆脑,父急,殴之。
河南日报客户端记者 王小萍 通讯员 高长军卢氏人的一天,往往是从一盘热气腾腾的豆腐开始。从东城门外、柳林路中段到水果市场的饮食一条街,再到南关、西关,三十多家官坡浆豆腐、三川浆豆腐的店铺、流动浆豆腐摊点,都诚信经营了20多年,且花样品种不断翻新,食客越来越多,市场销量也越来越大。
在庆云这座充满烟火气的县城,清晨的街道还带着一丝凉意,而我的味蕾却早已被一碗热气腾腾的美食唤醒。当第一缕阳光洒在中心街,我迈进了玉峰正宗商河老豆腐(中心街店),开启了一场舌尖上的奇妙之旅。走进店里,空气中弥漫着醇厚的豆香,瞬间驱散了早起的困意。