青龙水豆腐又叫青龙老豆腐，在当地家家户户都会做，流传至今已有300多年历史，是河北省秦皇岛市十大名吃之一。青龙水豆腐制作传统而又复杂，需经过浸泡、石磨、滤渣、点卤水等多道工序，滑嫩可口的水豆腐凝固成形出锅后，散发出浓浓的豆香。
壹和往常一样，早上不到六点半，杨大爷就出了家门，蹬上自行车，来到石家庄棉四小区吃一碗老豆腐。“一个星期要来四五次，每次来我都是一碗老豆腐加个缸炉烧饼。老豆腐汤苦里带着清甜，豆腐又软又嫩，吃完我觉得一整天都精神。”杨大爷说。贰 大铁锅里的老豆腐散发出阵阵清香。
山西许多地方，早起的市民基本不自己做早餐，而是直接去早餐摊上来一碗老豆腐。这种美食不仅实惠便宜，而且味道很不错，更主要的是经营老豆腐的摊位大街小巷随处可见，人们无需寻找就可以品味到可口的早餐，十分方便。
在我老家平原县，老豆腐是当地一道名吃，历史悠久。据传，汉末刘备在平原做县令，冬季的一个清晨，刘关张三人习武归来，见一二八女子在街头啼哭，问起缘由，答曰：家贫，做豆腐维生，昨日玩耍，弄丢豆包布，今日只做成豆脑，父急，殴之。
河南日报客户端记者 王小萍 通讯员 高长军卢氏人的一天，往往是从一盘热气腾腾的豆腐开始。从东城门外、柳林路中段到水果市场的饮食一条街，再到南关、西关，三十多家官坡浆豆腐、三川浆豆腐的店铺、流动浆豆腐摊点，都诚信经营了20多年，且花样品种不断翻新，食客越来越多，市场销量也越来越大。
在庆云这座充满烟火气的县城，清晨的街道还带着一丝凉意，而我的味蕾却早已被一碗热气腾腾的美食唤醒。当第一缕阳光洒在中心街，我迈进了玉峰正宗商河老豆腐（中心街店），开启了一场舌尖上的奇妙之旅。走进店里，空气中弥漫着醇厚的豆香，瞬间驱散了早起的困意。
