饮食结构的不断完善，让我们现在的饮食变得越来越多种多样，并且很多人也知道了一些以前没有过的食物。此外，除去炒菜熬粥，再就是炖肉，在炖肉的时候，不知道大家有没有发现过一个情况，肉类炖着炖着，特别是在大火的情况下，表面会浮现出一些白沫。
煮肉时，煮出来很多浮沫，是脏东西还是营养物质？今天终于明白了无论是猪肉，还是牛羊肉，用水煮的时候都会出现大量的浮沫，这些是脏东西还是营养物质呢？估计很多人都说不清楚吧，今天我们就来聊一聊。煮肉出现浮分为2种情况，一个是焯水时，一个是正式炖肉时，都会出现浮沫，它们是一样的吗？
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?不知道大家有没有注意，咱们平时不管是炖鸡肉，鱼肉，猪肉，主要是炖一些肉类时，都需要焯水，而焯水的时候，尤其水开了之后，就会在水面上有一层浮沫，
寒冷的季节，吃上一碗热乎乎的炖肉，浑身都暖和了起来。冬朝炖肉的食材中，五花肉、鸡翅和牛腩都是常见的，这些肉质较为肥腻，非常适合搭配寒冷的天气，一起炖煮后，味道会更加浓郁。不过不少人发现，炖肉的时候总会在表面上漂浮着一层浮沫。
