在客家地区,客家娘酒是产妇坐月子时,用以炖鸡、煮鸡蛋滋补身体的佳品,也是逢年过节时用来招待亲朋好友的上等饮品。在惠阳区,客家娘酒的酿造技艺代代相传,女性长大后由祖母或母亲传授酿酒技艺,酿出来的酒香酒色酒味的品质,成了客家人评判一个客家女性是否能干的标准之一。
李文慧,解放军306医院,信息科品牌质量办公室 左天宇 编辑醪糟:酒酿,江米酒。明李实《蜀语》:“不去滓酒曰醪糟。醪音劳。以熟糯米为之,故不去糟。即古之醪醴、投醪。” 郭沫若《游西安·五月二日》:“浆米酒即杜甫所谓‘浊醪’。 四川人谓之‘醪醩’,酒精成份甚少。