肉石外表特征和肉及其相似，但是物资为石质所以称之为肉石。肉石市场不断的扩大开阔很多，所以爱好人士对肉石独爱。肉食在自然界十分罕见。全世界目前共有67快绝品肉石，肉石贵在在于有皮。世上红白相间的肉石很多，但是要有皮才算是上品。收藏好的肉石一般为真正纯天然，无人工打磨抛光遗恨。
一名货车司机在加油站加油时，捡到三块用纸箱子装着的石头，以为是别人丢弃的，没多想就放到了自己车上。5月25日中午12时许，成巴高速碧龙服务区内，一辆河南牌照的货车停下来，司机下车后找到四川高速公安五分局十五大队碧龙警务组组长张晋彬求助，称其此前在绵竹上高速前，在当地一个加油站加油时捡到了一个纸箱子，里面装着三块石头，当时以为是别人丢掉的，也没多想就放在车上离开了。
虽然大多数和田玉都遵循国人“表里如一”的传统美德，但凡事都有例外。天然的有“石包玉”这种独特的玉、石表现，不切开很难发现里头的奥秘；人为的则有染色，让人不明就里，说不得只好赌了。所谓石包玉，是指籽料原石的外面有石皮包裹，很难鉴定出里面玉石的肉质如何，所以也叫赌石。
以纯净为优的多数玉石都知道玉石以纯净无瑕为好，这是玉石和珠宝的通用标准，没有争议玉石作为矿物，包含自然产物的特征，良莠不齐，鱼龙混杂，玉石原石的样貌，反应了玉石的生长环境和自身性格。多数人见到的是玉的成器，玉不琢不成器，玉器被人按照人为的标准改造，去掉瑕疵，留下纯净玉肉。
