在一天的生活中,早餐是非常重要的,而且现在早餐的种类非常多,像包子,馒头,米粉等等,都特别受大家的欢迎,不过我最喜欢吃的,还是炸油条了,相信很多人都跟我一样吧,而且油条也比较方便,可以边走边吃,这样就节约了很多的时间,今天就给大家分享一个油条的家常做法。
蓬松香脆的油条,可以说是最俘虏人心的“国民早餐”了。即便它是油炸的,热量高,却丝毫没有动摇它的地位。刚出锅的热腾腾的油条,又香又脆,趁热咬一口太满足了,往豆浆或胡辣汤里一泡,那更不用提多香了。但是很多人对买的油条不放心,怕有不健康的添加剂,或者使用的油不好。
我有我的一套和面方法我用这种方法去和油条,手法与操作方法都很简单,一个多小时才能和好一盆面,只有这样,和好的油条面,做出来的油条才能空心酥脆,皮薄起泡,凉而不硬,效果我很满意,这些技巧,都是我辛辛苦苦摸索出来的。
南方的朋友可能不经常吃油条,但是对于北方的朋友来说,油条一定是大家非常熟悉的一种早点,为什么不说美食而说是早点呢?因为在北方人来看,油条其实还真算不上什么美食,充其量就是早餐的一种,而且是最普通最便宜的一种。
首先准备500克面粉,加入一克小苏打两克食用盐,20克的油条膨松剂,然后打入一颗鸡蛋,再倒入300克的清水,边到边角做这个油条的面要软一些,所以在里面加的水要比蒸馒头的水多,最后全部搅成特别大的面絮状。