银耳既能既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、滋阴润肺的作用。由于银耳中含有大量的胶质，所以长期食用，会让皮肤变得很嫩滑哦～爱美的朋友们，可以多吃些哈。好了，下面就跟大家说说如何挑选银耳：1、看颜色：好的银耳颜色发白，或者是微黄色。
一、银耳分哪些品质1、质银耳呈灰黄色或暗绿色。瘦小不成形。肉薄不透明。无弹性而易碎。有斑点、有耳脚。2、质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳脚未除尽，胀发性差。3、质银耳呈乳自色或米黄色，略有光泽，朵形盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无目脚，水发胀性大，略有清香。
银耳是生活中常见的滋补品，用来煲汤或凉拌，味道鲜美，十分受女性朋友的喜爱。银耳不仅有较高的营养价值，还有药用价值，可以与人参鹿茸齐名，有着“菌中之冠”的美誉。历代皇家贵族更是将银耳看作是“延年益寿之品”。大家都知道长期吃银耳有好处，但是如何能挑选到品质好的银耳呢？
银耳，又名白木耳，是一种混合菌，可食用部分叫子实体，由半透明皱褶薄瓣组成，柔软洁白，胶质富有弹性，经过烘培等加工失去水分，干燥收缩后角质化，硬而脆，呈现白色或微黄色。是一种经济价值很高的食用菌，有“菌中之冠”的美称。
政协委员风采｜ 杜雄杰履职为民 努力推进农业现代化进程杜雄杰，第十五届古田县政协委员，福建盛耳食品有限公司总经理，古田县食用菌协会电子商务分会理事，第一届宁德市电子商务协会理事、第二、三届电子商务协会常务理事。他致力创新发展，推进食用菌产业高质量发展。
