夏天到了，这个季节有太多的蔬菜破土而出，但是我吃得最多还是《博白空心菜梗》博白是一个地名，哪里种出来的空心菜相当的好吃，我们广西老表最喜欢的就是用来炒酸送粥。下面来看下具体操作流程。1.空心菜梗洗干净切成一公分的小段2.小米辣5个，牛角椒2个，西红柿2个，蒜米5个，都切碎。
一道非常简单的家庭版“酸辣空心菜梗”就制作完成了，经过大火快炒、米醋酸化过的空心菜梗色泽金黄、清脆爽口，搭配上浓浓的蒜香、刺激性的辛辣，食用时能瞬间激发食欲、胃口大增，是一道非常开胃、促进食欲的夏季菜肴，工序简单、经济实惠，非常的适合家庭制作。
今日食谱：酸辣空心菜主要的食材有：去叶空心菜杆、尖椒、大蒜、白醋、酱油等。步骤如下：（详细过程，请观看上方的完整视频喔）第一步：去叶空心菜杆，切成小段。第二步：尖椒一把，切成小段。第三步：热油，放入姜、蒜末，放入尖椒段。第四步：翻炒1分钟左右，断生，放入空心菜杆。
马上就要到消暑节气了，相信很多人都已经热得有点受不了了，整体浑身没劲、食欲不振成为了常态。而老话说“大暑小暑、上蒸下煮，小暑后迎来三伏天，饮食上多吃酸、才能少受苦”，这句话中的“苦”，指的就是我们身体的苦了，烈日煎熬、闷热难耐!
导语:热天必备6道小菜，价格实惠超开胃，几元炒一碟，比大鱼大肉馋人。每年的夏天餐桌，我家里必备这6道菜，每次做好上桌家人看到都胃口大开，关键是，价格也实惠，几元钱炒一盘，吃上一口全身舒坦，今天给大家分享它们的做法，看到这几个食材一定记得买了做来试试哦!
空心菜大家都认识，只有夏天才有的蔬菜，除了大棚种植反季节蔬菜，在广西农村，家家户户都种植很多，在镇上卖的空心菜也只是几毛钱一斤，直接拿来炒着吃，很多都不想吃，所以在我们农村都会用来炒空心菜酸，吃起来非常好吃，很下饭，但农村夏天喜欢煮粥吃，放凉了最好吃，加上炒的空心菜酸，吃四五碗粥
