关于腐乳的“闲言碎语”不少“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……腐乳究竟是怎样的存在？腐乳有三种颜色腐乳是以大豆为原料加工而来的一种发酵豆制品，距今已有 1000 多年的历史。
“不要忽视霉菌对身体的危害”的相关词条最近在社交媒体引起热议。许多网友分享家中墙体发霉，家人出现不适的情况。霉菌究竟有哪些危害？如何远离霉菌？网友热议霉菌危害国际公认的致癌物出现胸背疼痛、反复咳嗽症状，可能吸入了大量霉菌而引起“肺部真菌感染”。这个时候，家里往往会有出现大量霉菌。
霉菌是一种浓度低、毒性强，且耐高温的毒素，当我们长期反复暴露在霉菌环境中，对健康的危害可不小!🟠一等致癌物 霉菌的毒性是砒霜的68倍，它会通过消化系统、皮肤接触、呼吸道吸入等入侵人体，甚至增加癌症风险，被世界卫生组织列为一等致癌物。
最近的天气潮湿闷热黄曲霉菌就开始变得很活跃常导致食物发霉甚至还因此被贴上了“身边超级致癌物”的标签不过来自食品与健康研究领域的权威研究显示很多时候黄曲霉菌没有人们“脑补”得那么“恐怖”没必要过度紧张黄曲霉菌都有害吗？
在传统发酵美食中，腐乳是受欢迎的“饭搭子”，十分下饭。这么好吃的腐乳，风评却不好：“发霉”“致癌”“臭卤水”……腐乳究竟是人间美味，还是“问题食品”呢？吃腐乳会致癌吗？腐乳在中国已有千余年历史。它是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品。
来源：人民日报微信公众号 在传统发酵食物中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”。外形四四方方、颜色艳丽、香味浓郁，入口后回味悠长。 这么好吃的腐乳，关于它的“闲言碎语”也不少，比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……腐乳究竟是怎样的存在？
在日常生活中，我们常常会遇到一些令人头疼的小意外。比如，当你正享受着美味的花生时，突然发现其中几颗已经发霉了。你可能会像小A一样惊慌失措：“我刚不小心吃了几个霉变的花生！听说霉变的食物里有黄曲霉素，会致癌，我不会中毒吧！
老张平时吃饭的时候，最喜欢加的佐料就是腐乳了，他认为腐乳可比那些酸菜、咸鱼好吃多了：吃早餐的时候，就着一块小小的腐乳，来喝一碗白粥；有时老伴还会给他炖一锅腐乳猪蹄，既开胃又香浓，偶尔则是做一份香喷喷的腐乳香煎五花肉，吃着贼下饭。
在传统发酵美食中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”，特别下饭。外形四四方方、颜色艳丽、鲜咸微甜、香味浓郁，入口后仔细品味回味悠长。这么好吃的腐乳，关于它的“闲言碎语”也不少，比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……腐乳究竟是怎样的存在？
在传统发酵美食中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”，特别下饭。外形四四方方、颜色艳丽、鲜咸微甜、香味浓郁，入口后仔细品味回味悠长。这么好吃的腐乳，关于它的“闲言碎语”也不少，比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……腐乳究竟是怎样的存在？
在传统发酵美食中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”，特别下饭。不过，关于腐乳的“闲言碎语”也不少，比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……那么，腐乳究竟是怎样的存在？腐乳有三种颜色腐乳是以大豆为原料加工而来的一种发酵豆制品。
